高野祐衣の新たな挑戦、日本酒の魅力を伝える「ゆい酒店」オープン

高野祐衣がつくる新たな日本酒の魅力

文化と食が融合する東京の下町、浅草に、待望の日本酒専門店「ゆい酒店」が誕生しました。この店は、かつての酒屋があった場所に新たな息吹を吹き込み、高野祐衣が自らの思いを込めて立ち上げたものです。オープンするにあたり、元々の酒屋のオーナーの意志を受け継ぎつつ、店舗デザインには細やかなこだわりを凝らしました。

店舗の特徴とアクセス

「ゆい酒店」は東京都台東区西浅草に位置し、銀座線の田原町駅から徒歩約7分、つくばエクスプレスの浅草駅からも6分の好アクセスです。来店される方々にとって、日本酒をより身近に感じられる空間を提供することを重要なポイントとして掲げています。店内には、厳選された多種多様な日本酒が並び、日本酒の堅苦しさを払拭する工夫がなされています。

「ゆい酒店」の理念

高野祐衣が「ゆい酒店」を立ち上げた目的は、日本酒の豊かさと奥深さを多くの人に伝えることです。女性や若手の杜氏が手掛ける銘柄を中心に取り扱い、難しいイメージを持たれがちな日本酒ですが、親しみやすい存在へと変える努力をしています。これは、高野自身が日本酒の利酒師としてそして酒ディプロマを取得してきた経験から、直接お客様にその魅力を伝えたいという強い願いがあるからです。