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新作スイーツ、スーパープレミアムモンブランの魅力

東京の海岸に位置するホテルインターコンチネンタル東京ベイでは、9月1日から新たに「スーパープレミアムモンブラン」を販売開始しました。このホールサイズのスイーツは、栗好きにとってたまらない逸品です。ホテル内のザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックで手に入れることができます。

和栗のこだわり

この新作モンブランのタルト生地は、香ばしいアーモンドと濃厚な栗の風味が絶妙に組み合わさったマロンクレームダマンドで焼き上げられています。甘さ控えめのフランス・シャテーニュダルデッシュマロンペーストと、香り高い和栗ペーストが融合したクリームは、スタイリッシュなフォルムで仕上げられています。栗の上品な甘みを存分に楽しむことができる、贅沢な一品です。

６層の絶妙なハーモニー

スーパープレミアムモンブランをカットすると、6層構造になっています。下層には優しい味わいのカスタードクリーム、その上に熊本県産の渋皮栗を使用したダイス、ほんのり栗の甘みが感じられるマロンシャンティ、口溶けがなめらかなジェノワーズが重ねられています。最後には、再び熊本県産の渋皮栗とマロンシャンティが乗せられ、和栗の豊かな味わいを存分に楽しめます。また、トップには熊本県産渋皮栗のコンポートが載せられており、それぞれの素材が織り成す絶妙なハーモニーを堪能できます。

食感のバランス

モンブランの表面には、ザクザクとした食感が特徴のココアシュトロイゼルがトッピングされています。この異なる食感が、スイーツを一層楽しいものにしています。見た目の美しさと相まって、食べ進めるごとに広がる栗の豊かな風味と重厚な美味しさが口の中で踊ります。

自宅で楽しむ特別な一品

ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックでは、ピースサイズの「プレミアムモンブラン」も展開しており、和栗と洋栗のマリアージュを楽しむことができます。大切な人との特別な時間や、自宅でのティータイムにぴったりのスイーツです。特別なお祝い事や、贈り物にも最適な逸品となっています。

商品情報

• - 販売期間: 2024年9月1日（日）～通年販売
• - 店名: ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック（1F）
• - 営業時間: 11:00～19:00
• - 料金: スーパープレミアムモンブラン（直径12cm）￥6,000（予約制、受け取り日の3日前17時までに予約）、プレミアムモンブラン￥800

予約・お問い合わせ

0570-000222（ナビダイヤル）
インターコンチネンタル東京の公式サイト

エグゼクティブシェフ永井翔也のこだわり

スイーツ作りに情熱を注ぐエグゼクティブシェフ永井翔也氏は、豊かな経験を持つパティシエ。個性を表現するアートとして、創造性を重視し、新たなスイーツを生み出し続けています。彼が手掛けるスイーツを通して、日本の食文化を広めていく姿勢が感じられます。

おわりに

新作「スーパープレミアムモンブラン」は、ただのデザートではなく、栗の魅力をふんだんに詰め込んだ特別な一品です。この秋、ぜひホテ ルインターコンチネンタル東京ベイで、和栗尽くしの贅沢な味わいをご堪能ください。

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