ホテルニューオータニ大阪が40周年を迎え、ウエディングメニューを全面リニューアル！

ホテルニューオータニ大阪のウエディングメニューが刷新

大阪市内に位置するホテルニューオータニ大阪は、2026年に開業40周年を迎えるにあたり、その記念としてウエディングメニューを全面的にリニューアルすることを発表しました。この新しいメニューは、現代のカップルのニーズや価値観を重視し、特別な日にふさわしい「本物の美味しい料理」を提供します。新しい総料理長である小出裕之氏が監修したこのメニューは、40年の伝統と現代の感性が融合した一皿一皿で構成されています。

新しいフルコースの紹介

新ウエディングメニューは、フランス料理、日本料理、中国料理のそれぞれに分かれた全7コースから成り立っています。これらのコースには、新郎新婦の想いが込められており、どの料理も思い出深い瞬間をゲストの記憶に残すことを目指しています。

フランス料理の4つの美食物語

- Trésor（トレゾール）: 『一生モノの絆と、かけがえのない感謝』をテーマにしたこのコースでは、色彩豊かな香草パン粉焼きの鱸や、ジューシーな牛フィレ肉のロティが提供されます。
- Sublime（シュブリーム）: 「洗練された美しさと永遠の誓い」をテーマに、八種の佳品パレットや、国産牛フィレ肉のステーキで格調高いおもてなしを表現。
- Félicité（フェリシテ）: 笑顔溢れる幸福空間をテーマに、舌平目の洋酒蒸しやフランベ演出の牛フィレ肉が登場し、ゲスト全員を楽しませること間違いなし。
- Royal（ロワイヤル）: 格式あるおもてなしをテーマに、キャヴィアや真鯛の前菜、最高級の黒毛和牛フィレ肉を黒トリュフソースで仕上げた贅沢な料理。これまでの恩に感謝し、新たな門出を祝います。

和・中料理も充実

フランス料理に加え、日本料理と中国料理のコースも用意されており、すべての世代に対応したおもてなしが実現しています。

- 日本料理「扇」: 縁起を持つ「扇」をテーマにしたこちらのコースでは、未来へと広がる祝福の想いを込めた一皿一皿を提供。
- 日本料理「錦」: 人々の結びつきを美しい料理に昇華させた、色鮮やかで味わい深いメニュー。
- 中国料理「瑞」: 最も清らかな感動を届けるための本格中国料理。高級食材を使用し、職人が仕上げた繊細な料理でゲストを驚かせます。

新総料理長・小出裕之の想い

新たに着任した小出裕之総料理長は、フランス本店での経験を生かし、革新的な料理を追求しています。彼は、40年間の集大成として、ウエディングメニューを通じて新しい伝統を創造しようとしています。

ウエディングフェア「Wedding Preview」のご案内

新しいウエディングメニューを体感できる特別なブライダルフェア、『Wedding Preview』が2026年8月2日（日）に開催されます。このイベントでは、フルリニューアルした料理の展示や一部メニューの試食、模擬挙式や披露宴が行われ、参加者はリアルなセレモニー体験を楽しめます。

まとめ

ホテルニューオータニ大阪のウエディングメニューリニューアルは、ただの料理の変化ではなく、ゲストとの深い絆を築くための新たな提案となっています。美味しさだけでなく、心からの感謝が込められた料理を通じて、特別な日をさらに特別に演出することでしょう。ぜひ、記念する日にはこの新メニューを体験してみてはいかがでしょうか。