釜山発の国民的鍋料理「ナッコプセ」が大阪に登場！老舗「ケミチプ」が2店舗オープン

韓国・釜山の名物「ナッコプセ」が大阪で楽しめる！

2025年4月、釜山で50年の歴史を持つ老舗飲食店「ケミチプ」が大阪に2つの店舗をオープンします。大阪のグルメシーンに新たな刺激が加わることが期待されており、韓国の家庭料理を愛する人々にとっては待望の瞬間となります。

「ナッコプセ」とは何か？

「ナッコプセ」とは、韓国語でそれぞれ「タコ」を意味する「ナクチ」、牛や豚などのホルモン「コプチャン」、そして「エビ」にあたる「セウ」の頭文字を取った料理名です。この名物鍋料理は、釜山のソウルフードとして知られ、多くの観光客や地元住民に親しまれています。特に、鮮度抜群のタコ、濃厚なホルモン、そしてプリプリのエビが特徴で、これらが50年間守られてきた秘伝のピリ辛タレと融合することで、深い味わいの鍋料理が完成するのです。

ナッコプセの魅力

- 新鮮なタコ： コリコリとした食感で、噛むほどに広がる旨味が魅力。
- ホルモン： 濃厚な脂の甘さがスープにコクを加え、食欲をそそります。
- ぷりぷりのエビ： 甘味と旨味が見事に調和し、一層のアクセントを与えます。

この「ナッコプセ」は、韓国で多くの人々の記憶に刻まれた味。お酒と一緒に楽しむことが多く、家庭でも手軽に作れる料理として人気を博しています。

ケミチプの歩み

1972年、釜山南浦洞国際市場にオープンした「ケミチプ」は、地域住民の日常を支える家庭料理の店として成長しました。店名は韓国語の「ケミ」に由来し、”アリのように勤勉に働き、社会に貢献する”という創業者の信念が息づいています。現在も、家庭的で温かい雰囲気を感じさせる店内で、本場そのままの味を楽しむことができます。

韓国から直送された調味料を用い、釜山本店と同じレシピを厳守。食の安全と品質を重視し、開店以来、多くのリピーターに支持され続けています。