共働き時代における「同時調理」の進化と家庭の時間管理

近年、共働き世帯が増加する中で、料理にも新たな工夫が求められています。クックパッド株式会社が行った調査によると、「同時調理」に関する検索数が過去10年間でなんと3.5倍に達したことが明らかになりました。この現象は、特に30代から50代の世代で顕著で、家事と仕事を両立させるための実践的な解決策として注目されています。

共働きの現状

2022年には、日本の共働き世帯数が7割を超え、特に25〜54歳の女性の就業率が過去10年間で約10ポイント上昇し、今や80%以上に達しています。そんな中で、家庭における食事作りにかかる時間は日々短縮され、効率的な食事準備が求められています。総務省の調査によれば、食事管理にかける時間が2016年の106分から2021年には87分に短縮される一方で、質の高い料理を求めるニーズは依然として残っています。

同時調理の需要

仕事や家事の両立による時間的制約の中で、多くの家庭が効率的な調理法を求めています。「同時調理」は、複数の料理を同時に進めることでそのニーズに応える方法です。特にクックパッド内での「同時調理」というキーワードの検索は、2015年から2025年にかけて3.5倍以上に成長しています。2020年以降もこの関心は下がることなく、むしろ加速傾向を見せています。

年代別の検索動向

検索ログを年代別に見ると、30代から50代の世代が同時調理検索の中心を形成しており、特に30代女性の検索率は20代女性の7倍以上に達しています。これは、この世代が時間的な制約に直面し、効率的な調理法へ高いニーズを持っていることを示しています。

クックパッドの同時調理レシピ

クックパッドには、ユーザーが投稿した多様な「同時調理」レシピが集まっています。これにより、家庭で実際に実践される同時調理の方法がどんどん広がっています。

オーブンを使った同時調理

例えば、オーブンを使った「照り焼きチキンとチーズきのこリゾット」では、材料を一度に調理でき、手間を最小限に抑えつつ、豪華な一品を作ることができます。

せいろを使った蒸し調理

さらに、せいろを利用した「せいろ活用スタミナ蒸しそば」などは、キッチンハサミを使用することで、包丁を使わずに簡単に調理可能で、一段で麺、野菜、卵を蒸すだけで完成します。

炊飯器での工夫

炊飯器を使っても同時調理は可能です。「ふっくら柔らかいあなご煮」などは、炊飯器で米と一緒に炊くだけで完成し、忙しい日でも複数の品が同時に仕上がります。また、朝食の準備では、「朝ごはんに！トーストとハートの目玉焼き」のように、フライパンでトーストを焼きつつ目玉焼きを作ることで時短を実現しています。

企業の動向

家庭での同時調理の需要は、メーカーの商品戦略にも影響を与えています。せいろや仕切りフライパン、センサー付きオーブンなど、複数の料理を同時に調理できる設計の器具が人気を集めています。さらに、効率化と同時調理を提案するレシピ本も増えており、「同時調理」はもはや特別な工夫ではなく、家庭調理のスタンダードとなりつつあります。

働く人々の選択

共働き化と食事づくりの時間短縮は、単なるデータではなく、毎日働きながら家庭を支える人々の実践的な選択に基づいています。限られた時間の中で「おいしい食事を楽しみながら」作るための知恵として、同時調理はますます重要になってきています。クックパッドは、こうしたニーズに応えることで、家庭での料理をもっと楽しむお手伝いをしていきます。