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大阪リーガロイヤルホテルが贈る特別なひととき

大阪に位置するリーガロイヤルホテルは、特にその多彩な食文化が魅力的です。中でも注目を集めるのが、2025年4月26日と27日の2日間限定で開催される「ガストロノミックフェア」です。このフェアでは、フレンチレストラン「LOUISE」の料理長であるヤニック・ラオプニュ氏が特別に招かれ、贅沢で革新的なフランス料理を提供します。

「LOUISE」の料理長、ヤニック・ラオプニュ氏による独創的な料理

ヤニック・ラオプニュ氏は、パリの3つ星レストラン「Le Meurice」での経験を積んだ後、大阪の「Unisson des Coeur」という1つ星レストランでスーシェフを務めました。そして2019年にはご自身のレストラン「LOUISE」をオープンし、フランス料理に日本の食材と多国籍のスパイスを調和させた革新的なプロポーズで人気を博しています。彼の料理は香り豊かで、視覚にも楽しませてくれる作品です。

シェフ田中 貴典とのコラボレーション

今回のフェアでは、ヤニック氏とともに「レストラン シャンボール」のシェフ、田中 貴典がコラボレーションし、「クラシック・モデルヌ」というテーマでそれぞれのフランス料理を現代風にアレンジした料理が並びます。二人のシェフが織りなすコラボレーションは、伝統と革新が見事に融合され、特別な dining experienceが提供されることでしょう。

メニューのご紹介

フェアでは豪華なコース料理が楽しめます。具体的には、オマールブルーを使った前菜や、フォワグラと紀の夢たまごを使ったユニークな一品、さらには海の香り漂う仔羊料理など、目にも鮮やかなセレクションが揃います。デザートにはいちごとレモングラスのフュゾーが登場し、食後の飲み物と共に彩りを添えます。

ガストロノミックフェアの詳細

• - 実施店舗: レストラン シャンボール（イーストウイング29階）
• - 期間: 2025年4月26日（土）・27日（日）
• - 提供時間: 18:00〜20:30（ラストオーダー）
• - 料金: 1名様35,420円（税金・サービス料を含む、飲み物は別途）
• - 対象者: 中学生以上の方（男性はジャケット着用推奨）

予約は前日まで受け付けており、各種ご優待の提供はありませんのでご注意ください。どれも美味しそうなメニュー内容ですが、食材の入荷状況により変更されることもあるため、詳しい情報は公式ウェブサイトでご確認ください。

予約・問い合わせ

「ガストロノミックフェア」のご予約・お問い合わせは、レストラン シャンボール（TEL: 06-6441-0953）までどうぞ。

この貴重な機会を逃さず、非日常的なフレンチの世界をぜひ体験してください。

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