淡路の特別なクリスマスランチを楽しめるグランドニッコー淡路の新メニュー

グランドニッコー淡路の華やかなクリスマスランチ

淡路市に位置するグランドニッコー淡路では、ホリデーシーズンを彩る特別なクリスマスランチが、12月1日から25日までの期間限定で楽しめます。和洋の豪華な料理に使用される素材は、地元淡路産の新鮮な食材をふんだんに取り入れ、シェフ自らが厳選した逸品です。ファンダイニングの「コッコラーレ」スペシャリテと、日本料理「あわみ」、それぞれ異なる魅力あふれるランチコースが用意されています。

ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ

ファンダイニング「コッコラーレ」のクリスマスランチコースは、前菜からメインディッシュ、デザートまで、厳選食材を使用した豪華な料理で構成されています。

最初に提供される前菜は、地元淡路鶏と甘みの強いオマールテールを使用した一皿。葉野菜とエディブルフラワー、マイクロトマトが華やかに盛り込まれ、目にも楽しませてくれます。さらに、スープには裏ごしした蕪を用い、クリーミーな口当たりを実現。主菜には淡路島の恵みを受けた天然真鯛を使用し、香ばしさが引き立つ焼き加減で仕上げられています。

そしてメインディッシュでは、淡路牛をグリルし、神戸ワインとトリュフのソースで仕上げた絶品が楽しめます。芳醇な香りとともに、肉本来の旨みを存分に味わうことができます。デザートまで含む贅沢な内容で、特別な日をより一層華やかに演出してくれることでしょう。

日本料理「あわみ」

日本料理「あわみ」では、クリスマスにふさわしい華やかな会席料理が楽しめます。食前酒に淡路の名水を使用した「淡路島アイラブネ」を楽しんだ後は、色とりどりの前菜が並びます。クリスマスツリーをイメージしたポテトサラダや、淡路牛のスモーク、海老の塩焼きなど、旬の素材が美しく盛り付けられています。

特に印象的なのは、淡路の甘い玉ねぎをたっぷりと使った豆乳コーンスープ。ホッと心温まる逸品です。その後に楽しむ焼物では、自家製の塩麹でじっくり味付けした淡路牛のローストビーフが主役。口の中で滑らかに溶け、贅沢なだけでなく、食材の旨みを巧みに引き出した一品です。

締めの海鮮ちらし寿司は、新鮮な魚介を盛り込んだ豪華な内容で、鮪やイクラの醤油漬けが絶妙のハーモニーを奏でます。最後には、アーモンドのスノーボールを添えた水菓子で、さわやかな余韻で食事を締めくくります。

館内のクリスマス装飾

グランドニッコー淡路の館内は、12月中、幻想的なイルミネーションや心温まるクリスマスツリーが彩りを添えます。特製のクリスマスアフタヌーンティーやシュトーレンなども用意されており、訪れるすべての人々にクリスマスの魅力を提供しています。特別なランチと共に、家族や友人とともに素晴らしいホリデーシーズンをお楽しみください。