Oisixが明らかにした白ねぎの青い部分の魅力とは！

食品業界で注目を集めるオイシックス・ラ・大地株式会社が、今季の長ねぎについて興味深い調査結果を発表しました。寒さが本格化する今日この頃、鍋料理が益々楽しみになるシーズンですが、同時に長ねぎは供給不足が続き、全国平均で市場価格が平年の約140%に達しています。このような状況を受けて、Oisixでは白ねぎの青い部分を袋詰めした商品『ねぎっぽ』を販売し始めました。

白ねぎの青い部分を大容量で安価に提供

一般には流通していない白ねぎの青い部分を重視したこの商品は、実に3ヶ月で累計2.4トンを販売することで話題となっています。通常、白ねぎは青い部分の上部が切り落とされて出荷されますが、この青い部分には薬味としての使用や、栄養の豊富さが期待されています。Oisixではこの青い部分を500g入りで227円（税込）という手頃な価格で提供し、多くの家庭料理でも活用できるよう促しています。

調査結果の驚き

Oisixは全国の20代から50代の男女881名を対象に、白ねぎについての調査を実施。その結果、意外にも75％の人が白ねぎの青い部分を食べていることがわかりました！

各地域の傾向

調査では、「白ねぎをよく食べる」という回答が39%と最多で、次に「白ねぎも青ねぎもどちらもよく食べる」との回答が25%に達しました。地域別に見ると、東日本に住む人々は白ねぎを好む傾向が強い一方で、近畿や九州地方では青ねぎが人気のようです。

白ねぎを選ぶ理由

白ねぎを選ぶ主な理由は、「味わいが好きだから」が43%、次いで「薬味やメイン食材として役立つ」が37%に上ります。消費者は幼少時からの習慣よりも、その味の美味しさを重視している様子が伺えます。調査の結果、白ねぎの青い部分を好む人も24%存在し、その理由として食感や香りの魅力が挙げられました。

食品業界への影響

Oisixの取り組みは、単なるビジネスモデルを超えて、持続可能な食材供給の象徴とも言えます。高値に悩む消費者に対し、安価で栄養価の高い青い部分を提案することで、家庭料理の選択肢を広げているのです。食品宅配サービスとしての役割を強化し、家庭での食材の活用を促進することが、フードロス削減や地域農家への支援にも繋がります。

今後の展望

Oisixの新たな取り組み『ねぎっぽ』がこれからもどのように広がっていくのか、大いに期待されます。特に鍋料理が定番化するこの季節、白ねぎの青い部分が主役となり、家庭の食卓に新たな風を吹き込むことでしょう。今後も、Oisixは持続可能な食品供給を目指し、食文化に貢献していくに違いありません。興味を持たれた方は、ぜひ公式サイトを訪れて、新たな食材の魅力を体験してみてください。