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フランス食文化の宴『エピキュロスの晩餐会』が神戸で開催

神戸市中央区にあるホテルオークラ神戸が、同じく神戸の神戸ポートピアホテルと協力して、2025年10月25日に楽しみな美食イベント『エピキュロスの晩餐会』を開催します。このイベントは、日本エスコフィエ協会が主催し、フランス料理の伝承と普及を目的としています。日日の名作として知られるフランス料理を、地元兵庫の食材と組み合わせた全7品からなる特別なコース料理で提供されます。

『エピキュロスの晩餐会』についての詳細

この晩餐会は、フランス料理の技術を伝えるだけでなく、地域の活性化も目指しています。1912年にオーギュスト・エスコフィエが始めた食に関するイベントは、世界各地で広がりを見せており、現在も10月28日を中心に各地で開催されています。日本においても毎年実施されており、2019年からは地元シェフたちによる個性豊かな料理を披露する試みが始まりました。

特別メニューのご紹介

エピキュロスの晩餐会では、参加者が楽しめる特別なメニューが用意されています。例えば、播州赤鶏や田助鴨、神鍋清流サーモンといった地元の新鮮な食材が使用されており、シェフたちの技巧が光る料理が揃っています。以下がその一部です：

• - パテ・クルート ～播州赤鶏 ひょうご雪姫ポーク 田助鴨～
• - 神鍋清流サーモン、丹波黒枝豆、淡路オニオンのタルタル仕立て
• - 牛すね肉のコンフィと季節野菜のコンソメスープ仕立て
• - けしの実を纏った黒毛和牛ロース肉

これらの料理は、神戸ポートピアホテルのシェフや、ホテルオークラ神戸の料理長たちが手がけています。デザートには、エスコフィエの考案による「ベルエレーヌ」が提供され、洋梨と温かいチョコレートソースの組み合わせが楽しめます。

開催情報

『エピキュロスの晩餐会』についての基本情報：

• - 開催日：2025年10月25日（土）
• - 時間：受付17:30～、開宴18:00～
• - 会場：ホテルオークラ神戸34階 宴会場「Seiun-星雲-」
• - 料金：25,000円（税・サービス料込、ワンドリンク付き）

なお、ワインのオプションも用意されており、追加で10,000円で楽しむことができます。提供される飲み物はアルコールまたはノンアルコールから選べますが、運転をされる方へのアルコール提供は行われないのでご注意ください。

チケット予約方法

オンライン予約は、以下のURLから可能です：https://www.kobe.hotelokura.co.jp/epicurus/
お問い合わせは、イベント予約担当まで、TEL: 078-333-3801（10:00〜18:00）でお願いします。

まとめ

美食と共に、異国情緒漂う神戸での特別なひとときを享受できる『エピキュロスの晩餐会』。フランス料理の華やかさと地元の新鮮な食材の融合を体験できる機会です。ぜひお見逃しなく。

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