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伊予市で体験する「だし」の魅力

四国では、地域の資源や文化を活用して観光振興を図る「四国家のお宝」プロジェクトが進行中です。その第96弾が2024年10月に愛媛県伊予市で開催されます。この特別なイベントに、かつお節やだしの製造を通して地域の食文化を支えている「マルトモ株式会社」が参加します。

マルトモの役割とだし文化

マルトモは、地元に根付いた企業として、かつお節とだしを通じて、健やかな食文化の発展を目指しています。今回、同社の「だしの伝道師Ⓡ」である土居幹治専務が、郡中だし文化講座を担当し、参加者にだしの取り方やその重要性を教えてくれます。

昨年は、発売開始から間もなくチケットが完売したこの講座。和食の文化的価値を再認識し、実際に体験できる貴重なチャンスとして多くの人々に支持されています。

2024年のツアー詳細

この春にお申し込みを受け付け、参加者が体感できる盛りだくさんの内容を提供します。ツアーの概要は以下の通りです。

• - 出発日

① 2024年10月17日（木）
② 2024年10月31日（木）

• - 募集人数

① 10月17日（木） 12名様（最少催行人員/10名様）
② 10月31日（木） 7名様（最少催行人員/6名様）

• - 申込方法

JR四国の旅の予約センターへお電話でお申し込みください。
電話番号: 087-825-1662
発売開始日: 2024年8月27日（火）
営業時間: 平日10:00〜18:00、土・日・祝日10:00〜17:00

文化的価値の継承

マルトモの理念は「和食文化を継承し、発展に貢献すること」です。地域の食育活動にも注力しており、次世代へとつなげるための取り組みを常に行っています。この講座を通じて、参加者が和食の基盤となるだし文化をしっかりと学ぶことができるようサポートいたします。

参加者の声

実際に昨年の講座に参加した方からは、「だしの深い味わいや多様な使用方法を学べたことが、新たな料理のインスピレーションになった」といった感想が寄せられています。
多くの参加者が、この講座を通じて和食への興味をさらに深めています。

最後に

「四国家のお宝」第96弾での郡中だし文化講座は、食文化に感心を寄せる方々へ向けた素晴らしい機会です。和食の本質を理解しながら、伊予市の魅力を体感する未体験の旅に触れてみてはいかがでしょうか。皆様の参加をお待ちしております。

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