「だしの旨みが際立つ」兵四郎の新たなフリーズドライみそ汁

兵四郎の新たな挑戦、揚げなすのみそ汁

福岡発の「味の兵四郎」は、2021年7月1日に新しいフリーズドライ製品、「だしの旨みを味わう揚げなすのみそ汁」を発売しました。この新商品は、兵四郎の名物である「あご入りだし」をふんだんに使用した旨み豊かな一杯を短時間で楽しむことができるとあって、多くのファンから期待されています。新しいみそ汁は、家庭でも手軽に本格的な味わいを楽しむことができるんです。

3つのこだわり

「揚げなすのみそ汁」は、以下の3つのポイントに特にこだわりを持っています。

1. あご入兵四郎だし使用
一切のだしエキスを用いず、自然のだし素材を粉砕した「兵四郎だし」を使用しています。このだしの旨みが、最後の一口までしっかりと感じられる贅沢な設計です。

2. 揚げなすにベストマッチの甘口合わせみそ
フリーズドライ加工による揚げなすは、塩分を感じやすい傾向がありますが、兵四郎では揚げなすの良さを引き立てるために、甘口の合わせみそを使用しています。これにより、まろやかで落ち着いた味わいに仕上げられています。

3. 甘くてコクのある揚げなす
普通はなすを焼くことが多いですが、兵四郎では素揚げにすることで甘みとコクを見事に閉じ込めました。このため、揚げなすはとろりとした食感を持ち、みそ汁全体の旨みに厚みを加えています。

フリーズドライシリーズの魅力

兵四郎のフリーズドライシリーズは、用途に応じただしと具材を厳選しています。そのためお湯を注ぐだけで作りたての味と食感を楽しめるのが特長です。「揚げなすのみそ汁」に加えて、兵四郎では他にも数種類のフリーズドライ商品を展開しています。現在全5種類が発売中で、今後のさらに多様なシリーズ展開も視野に入れているとのことです。