トイメディカル株式会社、アジア企業初の栄誉を受賞！欧州のフードテックイベントで注目を集める

アジア企業として初の受賞！

2025年5月、トイメディカル株式会社が、名誉ある「Foodtech Innovation Awards2025」を受賞しました。これは、同社が初めて参加した欧州のフードテックイベント「Food 4 Future - Expo FoodTech 2025」における出来事で、アジア企業としては初めての偉業です。

会社の代表である竹下英徳氏が、トロフィーを手にした姿が印象的です。この受賞は、同社が独自に開発した塩分オフセット技術に基づいています。この技術は、海藻由来のアルギン酸類を活用しており、従来の減塩方法よりも効果的に塩分量を調整できます。特に、美味しさを損なわず、カリウム制限にも配慮した代替方法を提供できる点が評価されました。

塩分オフセット技術とは？

この技術は、食事中の塩分を減らすことなく、アルギン酸類がナトリウムを吸着し、体内への吸収を制御します。結果的に、低塩分でも美味しい食生活をサポートすることが可能です。現在、サプリメントや調味料など、様々な製品に応用されています。

WHOは、1日あたりの食塩摂取量を5g未満に抑えることを推奨していますが、実際には多くの国で過剰摂取が問題視されています。特に、日本やスペインでは適正な塩分摂取が長年の課題となっています。

スペインでも、国民の平均食塩摂取量は9.4gに達しています。この背景には、加工食品や外食による「隠れた塩」が関与していると推測されています。