冬の風物詩、エゾシカフェアで味わう北海道のジビエ料理

北海道では、冬に向けてジビエの本格的なシーズンを迎えます。この機会に、エゾシカ肉の魅力を広めるためのイベント「エゾシカフェア」が開催されます。このフェアでは、道内の飲食店や販売店でエゾシカ肉やその料理が楽しめる絶好のチャンスです。

開催概要

エゾシカフェアは、令和6年（2024年）12月10日から令和7年（2025年）2月11日までの期間中に実施されます。参加店舗数は現時点で90店舗が予定されています。これらの店舗で提供されるエゾシカ肉は、北海道が運営するエゾシカ肉処理施設認証制度により認証を受けた施設から取り寄せられたものです。この取り組みは、地元の新鮮な食材の利用を促進し、地域経済の活性化にも寄与しています。

実施内容

フェア期間中、参加店ではエゾシカ料理が様々に展開されます。ジビエ料理を通じて、エゾシカ肉の風味や食感を味わえるだけでなく、特製メニューを用意した店舗も多く、食文化の多様性を感じることができます。また、エゾシカ肉や料理を楽しむことで、嬉しい特典も得られます。具体的には、参加店でエゾシカ料理を注文することで、エゾシカ肉商品などがもらえるプレゼントに応募可能です。応募者の中から抽選で当選者が決定され、エゾシカ肉の特典が贈られます。

プレゼント応募方法

プレゼントへの応募は、次のステップで簡単に行えます。まず、参加店舗で掲示されている卓上POPに記載された二次元バーコードを読み取ります。このバーコードをスマホでスキャンすると、応募フォームにアクセスできる仕組みです。フォームには、必要事項を記入し、簡単なアンケートに回答することで、応募が完了します。

冬が到来するにつれて、エゾシカフェアが地元の人々や観光客にとって魅力的なイベントとなり、多くの人々にエゾシカ肉の美味しさを伝える機会を提供します。北海道の美しい自然の中で育ったエゾシカを味わいながら、地域の文化や食材の魅力に触れることができる貴重な体験をぜひ楽しんでみてください。

この冬、エゾシカフェアで特別なひとときを過ごし、北海道のジビエ料理を堪能してください。新たな発見とともに、エゾシカの知られざる魅力に出会えるかもしれません。