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新作パフェ「苺とルビーショコラのサントノーレ仕立て」

新たに登場するパフェ「苺とルビーショコラのサントノーレ仕立て」は、苺の魅力を最大限に引き出した贅沢な一杯です。これまでフランスの伝統菓子「サントノーレ」に触れてきた方も、新たなアプローチでこのデザートに出会うことでしょう。

サントノーレとは？

サントノーレは、19世紀のパリに生まれた伝統的なお菓子で、製菓職人の守護聖人である聖オノレに由来しています。その魅力は、パイ生地やタルト生地、カスタードクリーム、キャラメリゼされたシューの組み合わせにあります。これらの要素が見事に融合し、パティスリーの技術がしっかりと示されています。

新作の特徴

「苺とルビーショコラのサントノーレ仕立て」では、苺を主役にし、その甘味と酸味、芳香を贅沢に楽しめるようにデザインされています。特に苺とルビーショコラとの相性は抜群で、フルーティーなアクセントがパフェ全体を引き立てます。ムースには苺だけでなく、フランボワーズやカシスも使われており、味わいが多層的で楽しめるのが特徴です。

美しさと味わい

このパフェは見た目にも華やかで、一口食べるごとにさまざまな食感と味わいが楽しめます。トップにはルビーショコラをコーティングしたシュークリームが乗っており、中には滑らかなパティシエールが詰められています。このクリーミーさが全体の一体感を高めており、至福のひとときを提供してくれます。

販売情報

新作パフェの販売は2026年1月3日から3月31日までの期間限定で、価格は3,500円（税込）です。数量限定のため、早めに訪れることをお勧めします。サントノーレの構成美を活かしたこのパフェは、最後の一口まで苺を贅沢に堪能できるため、特別な時間を過ごすのにぴったりです。

THE NEW NORMALについて

THE NEW NORMALは、国産の旬のフルーツを贅沢に使用したパフェ専門店です。落ち着いた雰囲気の中で、心地よい音楽が流れる環境は、女子会やデートに最適です。また、暖炉の炎を眺めながら過ごす夜のひと時も特別な体験となります。

店舗情報

• - 所在地: 東京都渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル2階
• - 電話: 03-6303-1232
• - 営業時間:

- 月～金・祝前日・祝後日: 11:30~23:30 (L.O 料理22:30｜ドリンク23:00)
- 土日祝日: 11:00~23:30 (L.O 料理22:30｜ドリンク23:00)

サントノーレ仕立ての新作パフェをぜひご堪能ください。

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