神楽坂のビストロ『ASSiSi』がシェアレストランで人気復活！

神楽坂の『ASSiSi』がシェアレストランで再登場

2026年6月6日、神楽坂の人気ビストロ『ASSiSi』が新たにシェアレストランの形で営業を再開しました。吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランが手掛けるこのビストロは、これまで愛されてきた伝統の味を残しつつ、革新的な営業スタイルを導入しています。

シェアレストランの新たな挑戦

『ASSiSi』は、以前は約4,000円で提供されていたランチコースを、週末限定のものでありながら、1,800円という価格で楽しむことができます。その秘密は、ワンオペレーションやセルフサービスといった新しい営業モデルにあります。

これにより、価格を大幅に抑えつつも、料理の質は一切落とさずに提供。店主のシェフは、イタリアンやフレンチの業界で20年以上の経験を持ち、音楽と料理を融合させたユニークなスタイルで知られています。

メニューや料理へのこだわり

週替わりのメイン料理に加え、サラダ、旬の切りたて生ハム、パン、フリードリンクが含まれたスタイルで提供され、多くの食材と料理の完成度が求められます。取材時に提供されたメイン料理は「漬け込み豚ロースのロースト〜紅茶とプルーンの香り〜」。その繊細な味わいは、シェフの腕前を如実に物語っています。
また、「店は小さくなった。でも消えなかったのは料理です。」というシェフの言葉が、その思いを強く印象づけます。