歴史ある夷川邸で楽しむ『ペリエジュエ』との特別コラボディナー

夷川邸での特別な一夜：『ラ・ロカンダ』×『ペリエジュエ』のコラボディナー

古き良き伝統と現代の美食が出会う場所

京都市中京区に位置する「ザ・リッツ・カールトン京都」では、一夜限りの特別なコラボレーションディナーが開催されます。4月10日、イタリアンレストラン「ラ・ロカンダ」にて、1811年に創業した老舗シャンパーニュメゾン『ペリエジュエ』から第8代最高醸造責任者のセヴリーヌ・フレルソン氏を招待し、贅沢な晩餐を提供します。この特別なディナー会は、夷川邸という歴史的な建築の中で行われるため、食事だけでなく、空間そのものも魅力の一部となります。

異なる時代を超えた融合

夷川邸は1908年に建てられ、藤田財閥の創始者、藤田伝三郎の別邸をレストランフロアに移築したものです。伝統的な書院造りと現代的なデザインが見事に調和し、訪れる人々を歓迎します。この特別な空間で、ペリエジュエとのペアリングによるイタリアン料理を楽しむことができます。

当日のコースメニューは、鮮魚のタルタル、自家製スパゲッティ、そして十勝ハーブ牛の炭火焼きなどの五品から成り立っており、各料理には特別に選ばれたシャンパーニュが提供されます。特に「ペリエジュエグランブリュット」や「ベルエポック 2016」など、厳選されたシャンパーニュを楽しむことができます。

五感で味わうシャンパーニュの魅力

セヴリーヌ・フレルソン氏によるシャンパーニュの解説を受けながら、料理とお酒が作り出す絶妙なハーモニーを体験することができます。在りし日のエレガンスとモダンな食文化が融合する特別なひとときは、きっと忘れられない思い出になることでしょう。

席数には限りがあり、12席限定の予約制ですので、早めのご予約をお勧めします。料金は35,000円（税・サービス料込み）、スペシャルな体験を通じて、シャンパーニュの洗練された世界を探索できます。

創業以来の伝統を受け継ぐ『ペリエジュエ』

『ペリエジュエ』は、フランスのシャンパーニュ地域で1811年に設立された歴史的なメゾンです。彼らのシャンパーニュは、シャルドネの特性を活かし、華やかな香りと豊かな味わいを持っています。8名のセラーマスターによってその技術と伝統が受け継がれています。

また、ペリエジュエは、「自然とアート」がテーマの元、アーティストとのコラボレーションを続けており、酒瓶にあしらわれたアートも楽しむことができます。今後も新しい試みが楽しみなブランドです。