年に一度のスイーツ祭り「ufu.fes2025」が銀座で開催！

2025年10月22日（水）から10月30日（木）まで、銀座三越新館7階にて「ufu.fes2025」が開催されます。このイベントは「新規気鋭のパティシエによる年に一度のスイーツの祭典」として、スイーツファンにとって見逃せない機会です。

本イベントのメインテーマは「焼き菓子」と「パフェ」。初めて耳にする方も多いかもしれませんが、ufu.fesは2021年からスタートし、秋にも楽しめるスイーツフェスティバルとして成長を続け性、毎年恒例となっています。

鋸山BASEとの特別コラボクレープ

特に目を引くのは、鋸山BASEと宮下果樹園のコラボレーションによって生まれたクレープたちです。これらのクレープは、四つのストーリーが組み込まれた「焼き菓子・クレープ」のトリロジーとして楽しめます。たとえば、「紅玉タルトタタン」のクレープは、紅玉の魅力を最大限に引き出すために、果実を丸ごと使用。さらに、オーブンでじっくりと火入れすることで、紅玉特有の酸味や香ばしさを十二分に凝縮しています。

クレープの特性

クレープというスイーツは、パフェのように味の流れを設計できる特性を持っており、鋸山BASEはこれを活かして、食べ進めるほどに変化する味わいを提供しています。特に、宮下果樹園の信州プレミアムアップルジュースを利用した「紅玉スパイスアイスティー」は、紅玉とクレープの絶妙な組み合わせを実現しています。

宮下果樹園の果物の魅力

もう一つの目玉は、宮下果樹園が手掛ける完熟のフルーツ。この農園は、長野県の歴史あるりんご農家で、100年以上の伝統を持ちます。特に注目すべきは、樹上完熟させた「紅玉」です。市場に出回るものよりも約2週間遅く収穫されるこの紅玉は、他では味わえない甘さと酸味を兼ね備えた逸品です。

uf.fes2025の概要

「ufu.fes2025」の全体は3部構成になっており、全11日間の開催期間で、過去最大のスケールを誇ります。会場は、入場無料で、毎日10:00から20:00までオープンしています。また、最終日30日は特別に18:00まで開場します。

また、裏テーマには「推し活」があり、人気のキャラクターやアイドル、またインフルエンサーやYouTuberとのコラボレーションも楽しむことができます。本イベントは、甘いスイーツと共に心温まる9日間を提供してくれることでしょう。