高校生が競い合う！第11回豆乳レシピ甲子園の受賞作品発表

第11回豆乳レシピ甲子園の受賞作品が決定

全国の高校生を対象にした「第11回豆乳レシピ甲子園」の結果が発表され、2,200件以上のレシピの中から最優秀賞4名と優秀賞8名が選ばれました。日本豆乳協会の主催で、地域の特産を活かした豆乳を使った料理に焦点が当てられています。

受賞者とそのレシピ

最優秀賞

1. 郷土料理部門: 栃木県立矢板高等学校の手塚龍斗さんによる「Soyっと！ニョキニョキしもつかれ！」。
2. 豆乳おかず部門: 岡山県立津山東高等学校の木元芹奈さんが考案した「ふっくらsoy天津飯」。
3. デザート・スイーツ部門: 杉森高等学校の松尾梨花さんの「マーマレード豆乳プリン」。
4. 豆乳×野菜部門: 福岡県立久留米筑水高等学校の軽込瑠衣さんによる「豆乳トマトちゃんぽん」。

このコンペティションには、全国72の高等学校から集まった多彩なレシピが寄せられ、若いクリエイターたちの創造力が光りました。審査には料理研究家のほりえさわこ氏が参加し、味、作りやすさ、創造性を基準に厳選されました。

各部門の優秀賞

最優秀賞に加えて、各部門から優秀賞も選給われました。各部門の優秀作品は以下の通りです。

- 郷土料理部門の優秀賞:

- 徳島県立小松島西高等学校西原咲希さんの「鳴門金時と阿波尾鶏の豆乳坦々そば米汁」。
- 広島県立総合技術高等学校坊中美和さんの「福山ほっこり豆乳うずみ」。

- 豆乳おかず部門の優秀賞:

- 愛知県立豊丘高等学校河合芭奈さんの「みんなで美味しい！大豆のクリームコロッケ」。
- 徳島県立小松島西高等学校川口芽依さんの「トリプル豆乳オムライス」。

- スイーツ・デザート部門の優秀賞:

- 愛知県立豊丘高等学校鈴木ひとみさんの「レアチーズソイラテ」。
- 山形学院高等学校加藤くるみさんの「豆乳たっぷりでヘルシー！豆乳カスタードちぎりぱん」。

- 豆乳×野菜部門の優秀賞:

- 岐阜県立飛騨高山高等学校五ケ山こうめさんの「豆乳冷や汁」。
- 兵庫県立社高等学校岸本璃子さんの「トマトアイス」。

最優秀学校賞とメーカー賞

岡山県立津山東高等学校は「最優秀学校賞」に輝き、他にも13校が「優秀学校賞」を受賞しました。また、協賛企業からもさまざまなメーカー賞が授与され、受賞者たちは豆乳製品を贈られました。

豆乳の普及活動

日本豆乳協会は、豆乳の利用促進とその効果を広めるためにさまざまな取り組みを行っており、毎年「豆乳の日」を制定して業界全体の認知度向上に努めています。受賞されたレシピは今後、豆乳の普及活動に活用される予定です。

このように、豆乳をテーマにした多彩なレシピが一堂に会し、次世代の料理人たちの可能性を示す貴重な機会となりました。今後の豆乳レシピ甲子園も期待が高まります！