北海道発！新たな味覚「ブラウンチーズ」を楽しむ新ブランド誕生

HOKKAIDO BROWN CHEESEの誕生とその魅力

2025年8月1日、北海道・札幌に新たなスイーツブランド「HOKKAIDO BROWN CHEESE」が誕生します。このブランドは、北海道産のブラウンチーズを主役に据えた商品を展開し、そのおいしさを存分に味わえる機会を提供することを目的としています。新ブランドの誕生に伴い、気になるメニューとして「SNOWDOME」や「ZACLET」など、独自のスイーツが登場します。

とろけるリッチなブラウンチーズ

「HOKKAIDO BROWN CHEESE」の中心となる食材は、このブランド名にもなっているブラウンチーズです。このチーズは、牛乳からチーズを作る際に出る副産物であるホエイを長時間煮詰めることで生み出されます。その結果、キャラメルのような甘さとチーズ特有の濃厚さが調和した、ひと味違うチーズが完成します。独特の甘酸っぱさと塩味が加わり、その味わいはまさに新しい体験を提供します。

新食感のプレミアムスイーツ「SNOWDOME」

「SNOWDOME」は、ブラウンチーズを使用した新感覚のスイーツです。このスイーツは、「さくっ、しゅわっ、とろ〜っ」という三つの異なる食感が楽しめるのが特徴。ふわっと軽やかなメレンゲと、滑らかなチョコレートで包まれたブラウンチーズが一体となって、口の中で溶けます。また、見た目もかわいいスノードームの形をしており、手のひらに収まるサイズ感が愛らしさを一層引き立てます。内容としては、プレーンとチョコレートのフレーバーがあり、手軽に楽しめる4個入りと8個入り、そしてアソートBOXも用意されています。

地域との連携と持続可能性

このブランドを展開する株式会社GOOD NEWSは、地域の生産者と連携し、地域課題を解決することを目指しています。北海道の新千歳空港にショップを構えて以来、小規模酪農家との交流を通じて、ホエイの有効利用に取り組んでいます。このプロジェクトは、生産者、消費者、そして地域全体にとってウィンウィンの関係を築くために、生まれたものです。ホエイを有効に活用し、新たな価値を創造することで、地域の発展につながることを期待しています。

「HOKKAIDO BROWN CHEESE」のこだわり

ブラウンチーズはノルウェーにルーツを持つ伝統的なチーズですが、日本でもその魅力を発信していくことが目標です。ホエイが持つ素晴らしさを最大限に引き出し、甘さと深みのある新しいスイーツとして進化を遂げています。また、ノースプレインファームとの連携によって、地元の有機農法で育てられた牛乳を使い、添加物を一切使用しない、自然な製法にこだわることで、健康への配慮も忘れません。

商品詳細とその魅力

HOKKAIDO BROWN CHEESEの主な商品ラインナップは以下の通りです。この新しいブランドからは、驚きと喜びを感じるスイーツが生まれます。

1. SNOWDOME（スノードーム）：
- 特徴：さくっ、しゅわっ、とろ〜っの新食感プレミアムスイーツ。
- フレーバー：プレーン/チョコレート
- 価格：4個入り1,296円、8個入り2,484円、アソートBOX（各6個入）3,564円

2. ZACLET（ザクレ）：
- 特徴：ザクザクとした食感のブラウンチーズサブレ。
- 価格：1袋(130g)864円（税込）

3. HOKKAIDO BROWN CHEESE（北海道ブラウンチーズ）：
- 特徴：ほのかに甘酸っぱさと塩味が織り成す新しいチーズ。
- 価格：100g/箱2,160円(税込）

新たな味覚として、多くの方々に愛されることを願い、主役のブラウンチーズの魅力を全国に発信していきます。生産者とのつながりを大切にし、『HOKKAIDO BROWN CHEESE』は、美味しさだけでなく、地域の課題解決にも貢献していく注目のブランドとなるでしょう。