リシャール・ジョフロワによる新たな日本酒ブランド「IWA 5 アッサンブラージュ 2」登場

リシャール・ジョフロワによる新たな日本酒ブランド「IWA 5 アッサンブラージュ 2」の魅力

日本酒の新たな潮流を生み出すリシャール・ジョフロワによるブランド「IWA」。その最新作「IWA 5 アッサンブラージュ 2」が、ついに登場しました。この新しい日本酒は、ジョフロワの卓越した技術であるアッサンブラージュを駆使して製造され、驚くほど独自の風味と飲みごたえを実現しています。

アッサンブラージュの新しい形

「IWA 5」は、単なる原酒を超えた、美味しさのバランスを追求した作品です。アッサンブラージュは、様々な原酒を組み合わせることで、新たな味わいを創出します。このアプローチは、長年にわたる酒造りの歴史に新たな視点を加えています。まさに、ブレンドの芸術と言えるでしょう。

創造性と柔軟性の融和

「IWA 5 アッサンブラージュ 2」は、ジョフロワの揺るぎない創造力を背景に、酒造りへの挑戦が形となったものです。今年のアッサンブラージュは、まさにその年の気候や条件に左右されるため、毎年異なる特徴を持ちますが、その根底には「IWA」の精神が脈々と流れています。

パンデミックの影響とリモートワークの挑戦

ジョフロワは、新しいアッサンブラージュの制作にあたり、多くの困難と向き合いました。特に、パンデミックによるフランスでのロックダウンは、彼が日本を訪れることを不可能にしました。その結果、原酒はすべてフランスに送られ、彼は究極のリモートワークを展開。非常に集中力を持って原酒の選別を行った結果、これまで以上に高いパフォーマンスを実現できたと語っています。

料理との完璧なペアリング

「IWA 5」の特徴は、その幅広いアペアリングの可能性です。さまざまな温度、器、料理に絶妙にマッチする点が、ジョフロワのアッサンブラージュ技術によるもの。繊細な風味からしっかりとした味わいまで、あらゆる料理と完璧に組み合わせることが可能です。食事の初めから終わりまで、一貫して多彩な料理に寄り添います。