阿蘇地域で初開催される世界農業遺産グルメフェアの魅力

阿蘇地域で開催される世界農業遺産グルメフェア

熊本県の阿蘇地域で、世界農業遺産をテーマにしたグルメフェアが初めて開催されることが決定しました。広大な草原と放牧されたあか牛が印象的なこの地域では、伝統的な農業と文化が受け継がれています。

世界農業遺産阿蘇の背景

阿蘇地域は、世界の中でも珍しい地形であるカルデラを抱えており、環境に適した農業スタイルが根付いています。2012年にイタリアのシェフ宮本健真氏が提案したことで、民間と官庁が協力し合い、2013年に世界農業遺産に認定されました。この遺産は、様々な地元の生態系、生産技術、文化を次世代に引き継ぐためのものです。

この世界農業遺産には、25年以上前に設立された国連の食糧農業機関（FAO）が関与しており、土地利用、技術、文化風習を一体的に保護しています。

阿蘇の農業システム

阿蘇の農業は、独自の循環型システムを取り入れています。火山性の土壌は養分が限られていますが、先人たちは知恵を絞り、草原の草や牛・馬の糞を堆肥として利用してきました。また、春には野焼きを行って草の芽吹きを促し、夏には牛馬を放牧、秋には草を刈り入れて肥料として利用するなど、年中の手入れが欠かせません。こうした農業の実践により、阿蘇地域は多様な農産物を育む豊かな土地へと変わりました。

さらに、草原を手入れすることで森林化を防ぎ、生物多様性や水源の保護に貢献し、農耕祭りなどの文化も育まれています。

グルメフェアのご案内

このような背景を持つ阿蘇で開催されるグルメフェアは2023年10月1日から12月28日まで、地元41店舗で多彩なメニューを楽しむことができます。イベント参加店舗では、地元のあか牛や農産物を利用した特別メニューが提供され、さらに世界農業遺産について学ぶこともできます。

メニューには、親しみのあるあか牛丼や高森田楽、ステーキから高菜めし、スイーツまで、さまざまな料理が揃います。地元の食材を使った料理を味わうことで、阿蘇の風景や文化を体感でき、地域を支える一助にもなるでしょう。

このフェアでは、参加店舗で料理を味わった方々のためのスタンプラリーキャンペーンも実施され、特典や景品を用意しています。

参加方法と詳細

参加方法は簡単で、フェア開催期間中に指定された店舗で料理を楽しむことで、スタンプを集めることができます。地域の食材を使った料理を楽しみつつ、阿蘇地域の魅力に触れる知識も深まります。

世界農業遺産「阿蘇」を体験できるこの貴重な機会をお見逃しなく。美味しい料理が待っている阿蘇で、心温まるひとときを過ごすことができるでしょう。

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