150年の伝統を受け継ぐ『柿安銀座店』が大改装オープン

2025年4月8日、東京の銀座にある老舗の懐石料理店「柿安銀座店」が全面改装を行い、新たな魅力を取り入れてオープンします。明治4年に創業し、150年以上にわたりその伝統と技術を受け継いできた「柿安本店」。今回は国内外で注目される空間デザイナー・小坂竜氏による新しいデザインが施され、店内はさらに洗練された空間に生まれ変わります。

この改装では、大きく二つのエリアが設けられています。ひとつは個室エリア。ここは、特別な時間を過ごすためのプライベートな空間を重視した設計となっており、春・夏・秋・冬の四季をイメージしたそれぞれの個室が用意されています。各部屋は独自のテーマに基づいて装飾され、訪れた人々に四季折々の美しさを感じさせることでしょう。

個室エリアのエントランスには、こだわりのワインセラーが設置され、厳選されたワインが揃っています。このセラーには、料理との共演を演出するための品々が集められ、食事にさらなる深みを加えることでしょう。

もうひとつのエリアであるメインホールは、和の要素とモダンなデザインが絶妙に調和しています。おくつろぎいただける環境を作り出すため、5席のみが用意されており、広々とした空間でゆったりとしたひとときを過ごせます。照明には光障子を用いて、柔らかな光がホール全体を包み込み、落ち着いた空間を演出しています。

新たな「柿安銀座店」では、最高級の食材を使用した懐石料理が楽しめるメニューも用意されています。特別な記念日やお祝い事に最適な「贅沢コース」が新たに加わり、松阪牛の中でも希少な「柿安松阪牛『1％の奇跡』」や豊かな季節感を表現したお料理が提供されます。また、ソムリエが厳選したワインとのペアリングを楽しむための「ワインコース」も登場し、料理との相性を楽しむことができます。

このように、新しい「柿安銀座店」は、都市の喧騒から離れた静謐な空間で、心のこもったおもてなしと、料理の芸術を堪能できる場所となっています。訪れた皆様には、特別な食体験を提供し、五感で感じる贅沢な時間を過ごしていただけることでしょう。営業時間や利用料金等の詳細は、公式サイトを確認し、ぜひこの新しい魅力を体験してみてください。

「柿安銀座店」の新しい姿とメニューは、必見です。150年の歴史を歩んできた老舗がどのように進化を遂げるのか、訪れる価値は十分にあるでしょう。