ミシュラン掲載の「ドゥエイタリアン」が新たにラーメンで江戸の風情を演出

新たに登場した「Ramen ドゥエ Edo Japan」

2017年6月19日、ミシュランガイドに3年連続で掲載された名店「ドゥエイタリアン」が新たにラーメンブランド「Ramen ドゥエ Edo Japan」をオープンしました。この新しい試みは、ラーメンと江戸の風情を融合させた新しいスタイルの店舗として、多くの注目を集めています。

「ドゥエイタリアン」はその名の通り、イタリア料理を基盤にした洗練された料理で知られていますが、今回は日本の心を表現するためにラーメンに挑戦しました。新ブランドのオープンにあたり、店舗設計には世界的に評価されている建築家、谷尻誠氏と吉田愛氏が率いる「SUPPOSE DESIGN OFFICE」が手掛けており、彼らのデザインは既に数々の賞を受賞している実績があります。

建築家が描いた江戸の風景

今回の「Ramen ドゥエ Edo Japan」の店舗は、江戸の雰囲気を感じられる特別な空間です。建築家たちの手による圧巻の巨大カウンターは、訪れる人々に江戸時代を想起させる面影を与えます。カウンターのデザインには、素材や色使い、形状に至るまで、江戸の伝統工芸を意識したアプローチがされており、単なるラーメン店を超えた美しい文化空間を創出しています。

新たなラーメンメニューの魅力

「Ramen ドゥエ Edo Japan」では、厳選された素材を使用した多彩なラーメンメニューがラインナップされており、特にスープの深い味わいと自家製の麺が絶妙なコンビネーションを奏でています。シグネチャーメニューにあたる「江戸風ラーメン」は、あっさりとしたスープに細めのストレート麺が絡み、東京の江戸前文化を存分に堪能できる一 bowl です。また、各メニューに季節ごとの変わり具材が用意されており、訪問するたびに新たな発見を楽しむことができます。

お客様へのメッセージ

オープン当初から注目を集めている「Ramen ドゥエ Edo Japan」は、食文化の新たな一歩を踏み出しました。ミシュランに名を連ねた「ドゥエイタリアン」の新たな挑戦は、ラーメンを通じて和の心を感じてもらうことを目指しており、多くのお客様に愛される店舗になることでしょう。

ぜひ、「Ramen ドゥエ Edo Japan」でラーメンと江戸の魅力を存分にご堪能ください。