鰻専門店「鰻の成瀬恵比寿店」が1月25日にオープン

鰻専門店「鰻の成瀬恵比寿店」がオープン

東京都渋谷区、恵比寿エリアに新たな鰻専門店「鰻の成瀬恵比寿店」が2024年1月25日にリニューアルオープンします。フランチャイズ本部であるフランチャイズビジネスインキュベーション株式会社の運営するこの店舗は、「うまい鰻を腹いっぱい！」というコンセプトのもと、誰もが気軽に訪れることのできる鰻の名店として期待されています。特に、東京の多忙なビジネスマンや家族連れにとって、アクセス便利な恵比寿でのランチやディナーの選択肢として注目されるでしょう。

「鰻の成瀬」では、従来からの人気メニューであるうな重が、3つの量と3つの価格帯で提供されていますが、2024年8月10日からはさらに多様な選択肢が加わります。毎年多くの人々に鰻を楽しんでもらうため、うな重の量やスタイルが柔軟に選べるようになるのは嬉しいニュースです。

気軽に立ち寄れる鰻の専門店

「鰻の成瀬」の理念は、鰻重をもっと多くの人に楽しんでもらいたいという思いから始まりました。2022年9月に横浜にオープンした際には、すぐに多くの顧客に受け入れられ、2023年2月からは多店舗展開をスタートしました。その結果、たった数ヶ月の間に300店舗以上を展開する成功を収めています。主に地元の住宅街を中心に店舗を開設し、主要駅前ではなく、地域の皆様が日常的に訪れる店舗作りをしています。

営業時間も、地元の飲食ニーズに合わせ、お昼の時間帯と夜に設定。手軽に立ち寄れるスタイルが、多くのファンを呼び寄せる要因となっています。

味わい深い蒲焼のこだわり

「鰻の成瀬」の一押しメニューは、関東と関西のいいところを融合させた蒲焼です。外はパリッとしながらも、中はふわっとした優しい食感が特徴です。特筆すべきは、タレのカスタマイズが可能で、お好みに応じて“追いタレ”を追加することもできます。

鰻の成瀬のこだわり

1. 厳選された鰻：高島市を拠点に、ISOやHACCPに準拠した養鰻場から仕入れた新鮮な鰻を使用。エサにもこだわり、美味しい鰻を提供しています。
2. 効率的な提供：老舗店では20～30分かかる待ち時間を、30%程度短縮した10分にまで削減。テイクアウトも可能なので、忙しい方でも気軽に楽しめます。
3. リーズナブルな価格：老舗店に比べておおむね半額程度ながら、量は1.5倍以上のボリュームを実現。家族での食事も安心です。