愛媛県松山に登場！スパイス専門テイクアウト店「森とスパイス」

愛媛県松山のスパイス専門店「森とスパイス」

愛媛県松山市の松山三越B1Fに、新たにスパイスとディップソースのテイクアウト専門店「森とスパイス」がオープンしました。ここでは、地域の素材やスパイスを使用した多彩な料理を楽しむことができます。

「森とスパイス」は、愛媛県松野町、特に四万十川の源流に位置する「森の国」からインスパイアを受けて創設されています。自然のリズムを感じながら、スパイスの持つ力を体験することができるお店です。スパイスは植物から成り立っており、皆さまの健康を支えるための強力なサポーターとなります。世界中のスパイスの使い方や美味しさを広めることを使命とし、「森の国」と地元生産者の食材を繋ぐ役割を果たしていきたいと考えています。

自然と共生するメニュー

「森とスパイス」では、スパイスを活かしたカレーやディップソース、フルーツラッシーなど多様なメニューを提供しています。地元の旬の野菜、フルーツ、ジビエや魚を使い、できるだけ近郊で採れた食材を選んでいます。環境への配慮も大切にしており、オリジナルのインド式弁当箱「ダッバー」を使用した詰め替え販売も実施しています。これにより、持ち帰り容器を利用し、よりエコフレンドリーな選択肢を提案しています。

代表的なメニュー

- 森カレーボックス（1,200円税込）：

愛媛県の旬の食材をふんだんに使用した2種類のカレーが楽しめるランチボックスです。カレーの内容は定期的に変わり、季節のおすすめメニューも登場予定です。

- WORLD DIP SAUCE（300円税込～）：

愛媛の食材を活かし、世界各国のディップソースをアレンジしています。小腹が空いたときやおかずの一品にぴったりのサイズで、ホームパーティのおもたせにも最適です。

森の国の魅力

「森とスパイス」が位置する松野町は、愛媛と高知の県境に接しており、総面積の80%以上が山林に覆われています。この豊かな森は、四万十川と呼ばれる清流に流れ込んでいます。特に、1000m級の山々が連なる鬼ヶ城山系や、美しい滑床渓谷には、日本の滝百選に選ばれた雪輪の滝や奇岩が点在しています。

松野町の初代町長が残した言葉「この森にあそびこの森に学びてあめつちの心に近づかむ」は、地域の自然がもたらす多くのことを教えてくれます。私たちは、この地で得た知識を通じて、自然との共生のあり方を再認識しています。

「森とスパイス」は、このような理念の下、訪れる人々に自然の豊かさや料理の楽しみを感じてもらう場所でありたいと願っています。