自家製発酵種のパンとカフェが相模大野にオープン！地域密着のホームスイーツスポット

自家製発酵種酵母の魅力が詰まった「はねパン＆カフェ」

2022年8月2日、神奈川県相模原市南区相模大野に自家製発酵種酵母と国内産素材にこだわる食事パン専門店「はねパン＆カフェ」がオープンしました。運営は、東京都町田市に本社を置く株式会社AQUA-TRIPが行っています。このお店は、地域に愛される空間を目指しており、パンを楽しむだけでなく、カフェでのひと時も大切にしています。

こだわりの素材と製法

「はねパン＆カフェ」では、自家製酵母を使ったパン作りが重要なポイントです。特に、焼き立てはもちろん、二日目でも美味しさを保てるという点にこだわりを持ち、なんと水分含有量が105%という特殊製法が採用されています。このパンを「天使のはねパン」と名付け、ふんわりとした食感が特徴です。

また、店内のカフェエリアは約60席を提供しており、訪れる人々がゆったりとくつろげるスペースも魅力。地元の人々が肩肘を張らずに利用できるよう配慮されています。お友達とおしゃべりを楽しんだり、ひとりで読書をしたりするのにぴったりな空間が広がっています。

美味しいメニューの数々

料理メニューも多彩で、自宅でも楽しめる食パンの新しい食べ方を提案しています。例えば、「カルボナーラトースト」やふわふわの「オムレツサンド」といったメニューが人気です。どれも美味しさと共に、ヘルシーさも意識されています。

さらに特別なパンケーキとして、じっくりオーブンで焼き上げた「ダッチベイビー」があり、アメリカのパンケーキ文化を感じることができます。この料理は、お店でしか味わえない特別な体験を提供してくれます。

環境配慮と社会貢献

「はねパン＆カフェ」のコーヒーは、国際的なレインフォレストアライアンス認証のオリジナルブレンド豆を使用しています。この認証は、農家の環境や生態系に配慮した厳しい基準を満たす農園から供給される豆です。環境への配慮を大切にし、プラスチック素材を減らし、カーボンニュートラルを追求しています。

事業の成立と地域貢献

さらに、AQUA-TRIPは独自性や優位性を認められ、経済産業省の「事業再構築補助金」に採択された実績もあります。採択率は40%と非常に厳しい中での達成であり、その信頼性と今後の展望に期待が寄せられています。

店舗情報

「はねパン＆カフェ」は、相模原市南区相模大野4-5-17 ロビーファイブP棟103区画に位置し、営業は毎日行われています。営業時間は8時から20時までで、お電話059-705-5644にて予約や問い合わせが可能。また、地下に有料駐車場も完備しており、アクセスも便利です。

美味しいパンとともに、心地良いカフェタイムを堪能することができる「はねパン＆カフェ」。相模大野を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。