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1 Hotel Tokyoのクリスマスケーキコレクションが登場！

2026年3月にオープンしたサステナブルラグジュアリーホテル、1 Hotel Tokyoが満を持して発表したクリスマスケーキコレクション。今年のクリスマスに向けて、エグゼクティブペストリーシェフの郷治文武（ごうじ ふみたけ）さんが手掛ける3種類のケーキが、10月15日より予約受付を開始しました。ホテル内でもこの時期の魅力を存分に引き出すクリエーションが期待されています。

東京の恵みを使用したスイーツ

異なる個性を持つ\(3種類\)のケーキは、それぞれが東京の素材とホテルのデザインからインスピレーションを受けており、全てが自然の美しさを生かした職人の手仕事によって生まれています。このコレクションは、サステナブルな理念を実現すべく、素材選びから製法に至るまでが丁寧に考慮されています。

ここで紹介するのは、「TOKYOショートケーキ」、「ザ・カカオ」、そして「ブッシュ・ド・ノエル」の3品です。どれもがギフトや特別なひとときを演出するためにふさわしい一品です。

おすすめのクリスマスケーキたち

• - TOKYOショートケーキ （¥8,000 / 直径12cm）

東京産の苺に、あきる野市の蜂蜜、東京牛乳を使用したショートケーキです。生クリームには、北海道・根釧地区の生乳から作ったクリームが使われ、クリーミーでありながら軽やかな口当たりが楽しめます。生地となじませることで、心地よい食感を実現しており、見た目も美しい一台に仕上げています。

• - ザ・カカオ（¥12,000 / 11cm）

豆から果肉、外皮に至るまでカカオを余すことなく使ったチョコレートケーキです。多層の食感と風味を楽しめる工夫が凝らされており、フィリピン、カメルーン、パプアニューギニアのカカオ豆を使用した3種類のチョコレートが調和します。新しい価値を見出したカカオパルプやカカオハスクがここでも魅力的な味わいを生んでいます。

• - ブッシュ・ド・ノエル （¥8,000 / 17cm）

クリスマスの定番スイーツを現代的な感覚で再構築した作品。中心に濃厚なショコラガナッシュを隠したグリオットチェリーのジュレが使われており、ピスタチオムースとの組み合わせが楽しめます。毎口味わうたびに変化する風味が魅力的で、自然な美しさを表現した仕上げが特徴です。


このクリスマスケーキコレクションは、2026年10月15日から予約を受け付け、受取期間は12月18日から12月25日までとなっています。予約は公式サイトからのみ可能で、数量は限られています。各品は、名前を耳にするだけでも心が弾む味わいで、多くの人々に愛されることが期待されています。サステナブルな理念を大切にする1 Hotel Tokyoでのクリスマスケーキコレクションは、味覚だけでなく、目でも楽しむことができる特別な時間を約束します。

予約や受取についての詳細

予約は、1 Hotel Tokyoの公式ウェブサイトにて行われ、クレジットカード情報の登録が必要です。商品は全て税抜き価格にて設定されており、受取日に全額決済となります。ただし、受取日の3日前以降のキャンセルには100%の代金が発生するため、しっかりと計画を立てましょう。購入は持ち帰り専用に限られ、配送及び客室へのお届けには対応していません。

この冬、1 Hotel Tokyoならではのクリスマスケーキで特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？東京の素材を用いた、職人の技とサステナビリティが共存するこの特別なスイーツコレクションをお楽しみください。

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