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健康と美容を支えるスーパーフード「ごま」

11月5日は「ごまの日」。この日を記念して主婦と生活社から、新しいレシピ本『体が整うごまレシピ』が発売されます。この本は、私たちの健康や美容を支える優れた食材である「ごま」をテーマにしたもので、さまざまな料理に活かせる90品のレシピを収録しています。ごまは古くから薬膳や漢方、アーユルヴェーダなど多くの文化で重宝されてきた“長寿の種”。日本でも身近なスーパーフードとして、改めてその力に気づかれる時代が来ています。

ごまの栄養価とは？

小さなごまの粒には、実に多くの栄養が凝縮されています。カルシウムや鉄分、ビタミン類、そして近年注目を集めているセサミンなど、健康維持やアンチエイジングに最適な成分がたっぷり。特に、生活習慣病の予防や美肌効果に関心が寄せられており、身体の内側からきれいをサポートしてくれます。『体が整うごまレシピ』では、そんな「ごま」の栄養や健康効果についても詳しく解説されており、読みながらごまの豆知識が得られる一冊です。

料理のバリエーションが豊富！

本書は、メイン料理から副菜、ごはん系、スープ、さらにはデザートまで、充実の5章で構成されています。和食のみならず、洋食や中華にも使えるバリエーション豊かなレシピが揃っていて、どれも手軽に作れるのが特徴です。見た目にも美しいアレンジや盛り付けが提案されており、日常的な献立のアイデアにもぴったり。

様々な料理に使えるごま！

料理に香ばしさやコク、風味を加える「ごま」は、どんなレシピにも合う万能食材です。本書には、サラダや煮物、グリル料理まで、幅広い料理ジャンルのレシピが掲載されています。ごまの特性を活かしたタレやドレッシング、さらには栄養満点のふりかけも紹介されています。忙しい毎日の食卓で、野菜やごはんにかけるだけで簡単に栄養補給が可能です。

生活を彩るごまの魅力

このレシピ本は、忙しい日々の中で手軽に栄養を取り入れるためのアイデアが詰まった「保存版」と言えます。ごまの持つ力が、私たちの健康や美容にどれだけ貢献できるかを、実感することができるでしょう。家族の健康を願うすべての人にとって、きっと役立つ一冊となるはずです。

著者について

著者の神みよ子さんは、フードコーディネーター兼料理研究家として活躍されています。彼女は、誰でも簡単に美味しく調理できる料理を提案し、幼児からシニア層に向けた健康的なレシピを発信しています。最近では、青森県弘前市に移住し、地元食材や発酵料理の研究にも力を入れているようです。

書籍情報

『体が整うごまレシピ』は、2025年11月5日（水）に主婦と生活社から発売されます。希望小売価格は1,760円（本体1,600円＋税）で、全国の書店やネット書店で購入可能です。これを機に、日々の食卓にごまを取り入れ、美容と健康を手に入れてみてはいかがでしょうか？

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