軽井沢に新たな美味の聖地！自家焙煎コーヒーと絶品スイーツの初出店

軽井沢に自家焙煎コーヒーの新スポットが登場！

軽井沢の自然豊かな風景の中、自家焙煎のコーヒーを楽しむ新たな場所が、2025年4月25日(金)にオープンします。こちらは、株式会社ベイクルーズが手掛ける「Roasted COFFEE LABORATORY（ローステッドコーヒーラボラトリー）」というスペシャルティコーヒーショップで、長野県軽井沢の軽井沢プレミアムアウトレット内に位置します。

自家製ブリオッシュドーナツの魅力

特に注目したいのが、自家製のブリオッシュドーナツです。従来の渋谷店で人気のブリオッシュドーナツに加え、軽井沢店では新たに5種類が展開されます。エスプレッソを使ったコーヒークリーム、カスタードクリームとホイップクリームのミックス、爽やかな酸味のレモンクリーム、抹茶クリーム、そしてシナモンシュガーで仕上げたドーナツたち。これらはRoasted COFFEE LABORATORY自慢のこだわりコーヒーと完璧に調和し、軽井沢を訪れる際の素敵なお土産にもぴったりです。

信州の恵み！豊かなミルクジェラート

また、信州産の「オブセ牛乳」を使用した「信州ミルクジェラート」も見逃せません。濃厚な甘みと後味のさっぱり感が特徴で、80℃で15分間殺菌処理をした牛乳の自然な風味を生かしています。特に暑い夏には、ひんやりとした口当たりがリフレッシュに最適です。それに加え、甘酸っぱい「あまおうフレーバー」もラインナップ。リッチなミルクジェラートと組み合わせると、更に美味しさが引き立ちます。

軽井沢限定の特別なコーヒー

この他にも、軽井沢店専用の「軽井沢ブレンドコーヒー」が登場します。初夏にぴったりな爽やかなテイストで、高温時にはベリーのような甘みやフルーティーな香りが広がり、温度が下がるにつれて蜜のような優しい甘さへ変わります。軽井沢の自然を覗きつつ、特別な一杯を楽しむことができます。

出店詳細

「Roasted COFFEE LABORATORY」は、2025年4月25日から9月30日まで、長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1178-798にて営業します。営業時間は11:00から18:00で、ドリップコーヒーの軽井沢ブレンドが600円（税込）、ブリオッシュドーナツは450円（税込）から、ジェラートは580円（税込）から購入可能です。

Roasted COFFEE LABORATORYについて

このカフェは自家焙煎の豆を使用し、新鮮なコーヒー、オリジナルスイーツ、新しい文化の発信を目指したお店です。渋谷から始まったこのブランドは、音楽やアートなど様々なカルチャーを取り入れ、常に新しい魅力を提供しています。県内でも注目のこの新店舗、ぜひ訪れたくなりますね。

この機会に、さらなる美味の旅が待っている軽井沢で、自家焙煎コーヒーと絶品スイーツのペアリングを楽しんでみてはいかがでしょうか。