ホテルメトロポリタンで味わう長崎の味覚！「長崎フェア」開催情報

【長崎フェアがやってくる！】

豊島区池袋に位置するホテルメトロポリタンでは、2025年11月1日（土）から日本料理「花むさし」にて「長崎フェア」を開催します。このフェアでは、長崎の美味しい食材をふんだんに使用した会席料理や御膳を楽しむことができます。長崎は、日本で唯一、海外との交易の窓口があった地域であり、西洋や中国の影響を受けた独特な文化を育んできました。この文化の交差点は、豊かな食文化にも表れています。

フェアの概要

- フェア名: 食べてみんね！「長崎フェア」
- 開催店舗: 2F 日本料理「花むさし」
- 開催期間: 2025年11月1日（土）～11月30日（日）
- 営業時間:

- ランチ: 11:30 AM ～ 3:00 PM、ディナー: 5:30 PM ～ 9:30 PM
- 毎週日曜日はディナー営業休止、月曜日は休業

- 特別メニュー:

- 料理長の特別会席（価格: ￥13,000）
- ランチ御膳「宝珠」（価格: ￥4,900）

料理長の特別会席について

この特別会席では、長崎の食材の魅力が凝縮された料理が楽しめます。例えば、先付にはコリコリ食感の長崎産ふぐの皮を自家製ポン酢でいただき、焼物にはみかん風味で焼いた鰤を提供し、合肴には旬の長崎県産ふぐを使った鍋料理をお楽しみいただけます。デザートには長崎産みかんを使用した特製羊羹が登場します。これら一品一品に、料理長の技と愛情が注がれています。

ランチ御膳「宝珠」

ランチでも長崎を感じられる御膳が用意されています。茶碗蒸しや鯵のフライ、煮物にはイトヨリ鯛を使用し、最後には大根と共にわっぱ飯で提供される鰤を楽しむことができます。特に、漁獲量日本一の鯵フライは必食です。

視察で培った魅力

2025年2月、料理長らが長崎県を訪れ、現地の豊かな食材と生産者の取り組みを学びました。この視察を通じて得た知識が「長崎フェア」のメニュー開発に生かされています。

様々なシーンでの利用

「花むさし」では、特別な日のお祝いから接待まで利用できる個室が用意されています。料理を堪能しながら大切な時間を過ごしていただけます。また、他のレストランでも同時にフェアを開催しているため、選択肢も豊富です。

この秋は、ホテルメトロポリタンの「長崎フェア」で、長崎の豊かな食文化をぜひお楽しみください！予約は公式ウェブサイトあるいはお電話にて承っております。