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ソウル発の生マッコリ「ナルマッコリ」が日本初上陸！

韓国のソウル・聖水洞を拠点とするハンガンブリュワリーが生み出した「ナルマッコリ」が、日本市場に初めて登場します。この生マッコリは、完全無添加でありながら、独特の甘みと濃厚な味わいを特徴としています。飲食店やホテルでの新しい名物酒として注目を集めています。

ナルマッコリとは

ナルマッコリは、韓国伝統酒の最高格付けである三醸酒（サムヤンジュ）製法を用いているため、希少性が高いクラフト生マッコリです。一般的なマッコリと異なり、7〜10日で発酵が終わるのではなく、長期間蒸留され、3重発酵を経て、三週間から四週間かけてじっくり熟成されます。この工程により、米の旨味が最大限に引き出され、シルキーな口当たりとなっています。

特徴

• - 完全無添加: 人工甘味料や酸味料を一切使用せず、米本来の自然な甘さを追求。
• - 地元産の景福宮米: ソウルの「景福宮米」を100％使用し、他のマッコリの2倍以上の原料を贅沢に用いています。
• - 生きた酒: 冷凍輸入され、酵母が活きた状態で届くため、新鮮な風味を楽しむことができます。

料理との相性

ナルマッコリは、辛い料理や揚げ物、焼き魚、和食、洋食、さらにはピザなど、様々な料理と好相性です。そのため、飲食店やホテルでのペアリング酒としても評価されることが多いです。

楽しむための熟成ストーリー

ナルマッコリは瓶内で熟成される過程があるため、1週間から4週間で味が変わることが特徴です。これはまるでワインのように、飲む度に異なる風味の変化を楽しむことができるのです。飲食店ではこの「熟成ストーリー」を用いて、料理と共に提案されることが、顧客にとっての楽しみとなっています。

SNS映えとカクテル展開

ナルマッコリはSNS映えが良いことで知られており、抹茶マッコリやレモンソーダ割り、豆乳割りなど、多様なアレンジが可能です。これにより、飲食店では映えるメニューとしての採用が進んでいます。

価格と購入情報

「ナルマッコリ」は、800mlのボトルが3,678円（税込）で販売されます。ECサイト「柴田屋酒店 online」にて購入可能です。生マッコリの新たな魅力を体感してみてはいかがでしょうか？

ハンガンブリュワリーの理念

ハンガンブリュワリーは、伝統的な韓国酒の技術をルーツに、現代的な感性を融合させた新しい酒造りを行っています。ブランド名の「ナル」は、「波止場」を意味し、人と文化が交差する場所で新たな伝統を創造するという思いが込められています。

最後に

酒類を取り扱う株式会社柴田屋ホールディングスが手掛けるこの新しい生マッコリを通じて、日本でもその魅力が広がることが期待されています。今後の飲食店での取り扱いやホテルでのペアリングを楽しみにしている方々も多いことでしょう。新感覚の生マッコリ、ぜひお試しください！

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