日本人シェフが手掛けるイタリアの味が自宅で楽しめるレシピ本登場！

日本人シェフが魅せるイタリア料理の世界

イタリア・フィレンツェのトラットリア・アッカディは、日本人オーナーシェフTOSHIが運営する人気の食堂です。2000年の開店以来、地元のイタリア人に愛されてきたこの店は、料理だけでなく、温もり溢れる雰囲気も魅力の一つです。そして、そんなアッカディの美味しさを家庭で楽しめる待望のレシピ本が、2025年2月4日（火）に株式会社KADOKAWAから刊行されることになりました。

「めちゃ旨ボンジョルノ！」の魅力

書名は『めちゃ旨ボンジョルノ！イタリアの人気食堂レシピ』。著者は、人気のYouTubeチャンネル「ぼなぺTV」とオーナーシェフのTOSHIです。このレシピ本では、フィレンツェの地元で高く評価されるメニューを、おうちで手軽に再現できるように工夫されたレシピが48品収録されています。

また、レシピだけではなく、TOSHIの料理哲学や、イタリア人に愛される味を作るためのヒント、そしてYouTube撮影の裏話なども盛り込まれており、ただのレシピ本以上の読み物としても楽しめる内容になっています。特に、TOSHI自身の歩みやスタッフや常連客の紹介は、料理に対する熱い思いが伝わってくる感動のストーリーです。

構成と内容

本書は、以下の4つのパートに分かれています。これまでのレシピ本にはない親しみやすさが感じられる内容です。

- Part1: Antipasto（前菜）
- Part2: Primo piatto（第1の皿／主食）（パスタ・リゾット・スープ）
- Part3: Secondo piatto（第2の皿／主菜）
- Part4: Dolce（デザート）

全48品の見応えあるレシピが揃い、未公開のレシピも含まれているというから期待が高まります。特に、TOSHIの手で育まれたレシピは、家庭でも本格的なイタリアンを味わえるチャンスです。

シェフのプロフィール

TOSHIは、日本での料理人のキャリアを経て、イタリアのローマで修業。その後、フィレンツェにて「トラットリア・アッカディ」をオープンし、25年にわたり地元で多くの支持を受け続けています。YouTubeチャンネル「ぼなぺTV」では、TOSHIの親しみやすいキャラクターと、直伝する料理の技術が視聴者を魅了しました。2024年には自身のYouTubeチャンネルも開始し、新たな料理の楽しみを提供しています。

TOSHIが手掛ける本格イタリアンを自宅で再現できるこのレシピ本は、料理初心者から上級者まで楽しむことができる内容です。ぜひ手に取って、新たな料理の冒険を始めてみませんか？

定価は1,760円（本体1,600円＋税）で、112ページのボリューム。ISBNは978-4-04-607083-8です。