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富山の誇り「こんぶのぽん酢」が食の祭典での栄冠

2024年8月に行われた第78回ジャパン・フード・セレクションの食品・飲料部門において、株式会社マツオの「こんぶのぽん酢」が見事にグランプリを受賞しました。このイベントは、23,000人に及ぶフードアナリストによる評価を元に選出されるもので、日本初の食品・食材評価制度として知られています。

ジャパン・フード・セレクションとは

ジャパン・フード・セレクションは、国内外の食品や食材を評価し、その優れたものに賞を与える制度です。参加するフードアナリストたちは、内部要因や外部要因、マーケット要因など、さまざまな観点から100のチェック項目を設定し、これに基づいて各商品の評価を行っています。繊細な専門家の視点によって、絶対評価が行われ、高得点を獲得したものが賞に輝きます。

「こんぶのぽん酢」の評価ポイント

今回の受賞に至る評価ポイントは幾つかありますが、特に強調されたのは以下の内容です。

• - 昆布の濃厚な旨味が感じられる高い美味しさ
• - アミノ酸などの添加物を一切使用しない安心な商品設計
• - 原材料本来の力を引き出す開発力
• - SDGsへの配慮がなされた企業姿勢
• - シンプルで洗練されたパッケージデザイン
• - 贈答品としても自信を持って選べる品質
• - 地域原材料にこだわり、富山を活性化する貢献

商品の特徴

「こんぶのぽん酢」は、化学調味料や添加物を一切使用せず、天然の美味しさを追求した製品です。富山県産の丸大豆醤油をベースに、国産のエンレイ大豆と小麦、塩を熟成させ、さらに北海道産の天然利尻昆布を一番だしとして使用しています。根昆布を主成分とするこのぽん酢は、その栄養価の高さでも知られています。

調理例

この贅沢なぽん酢は、鍋料理や湯豆腐、冷奴はもちろん、納豆やサラダ、焼き魚、蒸し野菜など多彩な料理にマッチします。実際にこのぽん酢を使ったレシピも多く、食卓を一層華やかにしてくれることでしょう。

会社の背景

株式会社マツオは、富山県富山市に拠点を置く企業で、地域の特色を大切にした商品作りに取り組んでいます。公式ウェブサイトでも商品の詳細や購入情報が掲載されているので、興味のある方はぜひ一度チェックしてみてください。

• - 会社名：株式会社マツオ
• - 所在地：富山県富山市南央町3-35
• - お問い合わせ先：076-428-1817 (担当 西宮)
• - 株式会社マツオ ホームページ

「こんぶのぽん酢」は、単なる調味料ではなく、富山の魅力を感じられる製品です。今後もこのような地域の宝を応援し、広めていくことが大切です。

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