関西で開催される「ホテル・レストラン・ショー」での新鮮な植物工場野菜の魅力

日本山村硝子、植物工場野菜「きらきらベジ」を発表

日本山村硝子株式会社は、2026年の「第18回ホテル・レストラン・ショー & FOODEX JAPAN in 関西」に参加します。この展示会は、宿泊や外食、食品、観光業界において関西最大級の専門イベントであり、業界の最前線が集まります。

展示内容と魅力

当社のブースでは、グループ会社の山村ＪＲ貨物きらベジステーション株式会社が栽培した新鮮な葉物野菜「きらきらベジ」を展示します。しかし、ただの展示にとどまらず、来場者には試食も体験できる機会が用意されています。これにより、植物工場で栽培された野菜の新鮮さや品質を直接感じることができます。

「きらきらベジ」は、ケールやクレソン、ホワイトセロリ、春菊、水菜など、様々な高栄養の葉物野菜が含まれており、豊富な栄養価を誇ります。特に、完全閉鎖型の植物工場で栽培されるため、年間を通じて安定した品質や供給量が確保されます。

また、規格外品に関しても注目が集まります。形状やサイズのばらつき、あるいは生産過剰によって出荷されないケールを活用したアップサイクル商品、特製本格ピザが登場します。これにより、フードロス削減にも寄与することができるのです。

健康志向の新しい提案

「きらきらベジ」は、使われている栽培技術により特定の栄養価が高められた栄養機能食品や、機能性表示食品としての展開も行われています。気候変動により供給不足が懸念される葉物野菜の安定した供給を目指し、健康をサポートするというコンセプトで商品を展開。特にスーパーフードとして知られるケールの生産に力を入れています。

参加に向けた準備

「ホテル・レストラン・ショー & FOODEX JAPAN in 関西 2026」は、2026年7月22日（水）から7月24日（金）まで、大阪のインテックスにて開催されます。時間は午前10時から午後5時まで、最終日は午後4時30分までの予定です。ブース番号は4-K1です。

この展示会は、日本山村硝子株式会社にとって新たな顧客開拓の場となるだけでなく、業界内でのネットワーキングを深める重要な機会ともなります。新鮮な野菜の魅力を広め、業界の課題解決に向けた提案をしっかりと行う所存です。

詳しい情報や最新情報は、公式ウェブサイトやInstagramにて随時更新していく予定です。ぜひ、この機会に「きらきらベジ」を体験してみてください。