大人のためのプレミアジャムが誕生！地域と連携した新たな地場産品

大河原町とsalzが生み出した新たなプレミアムジャム

宮城県の大河原町で、地域の資源を活かした新しい地場産品が話題となっています。その名も「大人のためのプレミアジャム」。これは、規格外の梅やりんごを利用して作られたジャムです。このプロジェクトは、レッドホースコーポレーション株式会社（以下、「当社」）の地域創生を目的とした取り組みの一環として展開されました。

地域産品を活かした商品開発

当社は地域で収穫された農産物を用いた商品開発に注力しており、特に廃棄予定の農作物に着目。大河原町からの相談を受け、その完熟梅を買い取り、ピューレ加工に挑戦しました。これにより「大河原完熟梅」として、新たな商品開発の道が開かれることとなります。また、町内唯一の果樹園である斎藤果樹園からも毎年発生する規格外のりんごを使ったアップサイクル商品も同時に開発が進められています。

素材の良さを引き出す

このプレミアムジャムの開発に当たり、当社は創作ジャム専門店salz（宮城県仙台市）と連携しました。salzは原材料と副原料の組み合わせによる独創的なジャムづくりに適しており、相互に協力しながら新たな製品を生み出しました。今回のジャムは大河原町産の梅とりんごを基に、さまざまなスパイスを加えた5種類のプレミアムジャムとして展開されています。

注目のジャムラインナップ

1. 大河原産梅ジンジャー×ローズマリージャム: 梅の酸味にジンジャーの辛味とローズマリーの香りが調和した一品。
2. 大河原産梅ジンジャー×シナモンジャム: 梅とスパイスの絶妙なバランスが楽しめるジャム。
3. 大河原産りんごバター: 完熟のふじりんごとバターの贅沢な組み合わせ。
4. 大河原産りんご×ほうじ茶ジャム: 和の風情が漂う、ほうじ茶とのハーモニーが魅力。
5. 大河原産りんご×ほうじ茶バター: 和洋が調和した高級感のあるバタージャム。

これらは、ワインやクリームチーズ、ヨーグルトとの相性も抜群で、特別な時間を楽しむのにぴったりです。

発表イベントでの好評ぶり

6月22日に開催された『第16回おおがわら梅まつり』で発表された際、多くの来場者から「美味しい」との声が寄せられ、好評を博しました。「今までに食べたことがない味」と、新たな味わいの発見をされた方も多いようです。現在は、町内の「とんとんの丘もちぶた館」でも販売されており、さらなる販売チャネルの展開も計画中です。

地域活性化への思い

当社は、地域の特性を活かした商品開発を通じて、地域の活性化に貢献することを使命としています。全国の50以上の自治体と提携し、100アイテムを超える商品を開発してきました。この取り組みを進めることで、地域のブランドを強化し、その中に地域ならではの物語を創造することを目指しています。地域の人々とともに商品開発を行うことで、地域を象徴する製品を生み出し、地域が活性化されることを願っています。

最後に

地元の資源を活かした「大人のためのプレミアジャム」は、ただのジャムにとどまらず、地域の未来を切り開くための大切な足掛かりです。このような地域貢献型の取り組みが、他の地域でも広がることを期待しています。新しい地場産品の開発を通じて、地域が活性化し、多くの人々がその魅力に触れる機会が増えていくことでしょう。