渋谷で新たに登場するクラフトコーラ体験
11月30日、渋谷スクランブルスクエアにオープンする『CRAFT COLA VILLAGE BY UMAMI COLA』では、クラフトコーラと日本初の水道直結型炭酸水ディスペンサー「Classe」がコラボレーションします。この新ショップでは、地元の水道水を利用した炭酸水を使用し、様々なクラフトコーラを楽しむことができます。
クラフトコーラと水道直結型炭酸水の融合
アルコニックス株式会社が日本市場に導入した「Classe」は、グローバルに展開されるラグジュアリーホテルや高級レストランでの導入が進んでいます。この炭酸水ディスペンサーは、水道水のミネラルを活かしながら、独自のフィルター技術で浄化された安全な飲料水を提供します。
サステナブルな飲料水
「Classe」は、サステナビリティを意識した設計が特徴です。ペットボトル飲料の使用を回避し、リターナブル・グラスボトルでの提供を促進することで、コストとCO2の排出を削減します。これは、飲食業界の人材不足対策にも役立つ技術です。
地元の水を楽しむ
「Classe」によって提供される炭酸水は、地産地消の理念に基づいています。このディスペンサーは、水道水に含まれるミネラルを残しつつ、紫外線UV-Cにより雑菌やウィルスを除菌するため、安全且つ美味しい水を作ることができます。これにより、地域特有の水のおいしさを最大限に引き立て、その土地ならではの風味を味わうことが可能です。
CRAFT COLA VILLAGE BY UMAMI COLAの魅力
UMAMI COLAの代表、山田社長は、クラフトコーラの割材用炭酸水を探している中で、Classeとの出会いを迎えました。日本各地の素材を活かすクラフトコーラの理念は、Classeの持つ地元水の特性を引き出すというビジョンにバッチリ合致します。
11月30日にオープンする『CRAFT COLA VILLAGE BY UMAMI COLA』では、渋谷の水道水から作った炭酸水を活用し、ユニークなクラフトコーラを楽しむことができます。皆様、お気軽にお立ち寄りください。
Classeの特長
- - 水道水を活性炭フィルターでろ過し、冷水や炭酸水を大量に供給できる
- - 紫外線UV-Cによる除菌装置があり、安全な飲料水を作成可能
- - 地元の水のミネラルを残したままの浄水技術で、その土地のおいしさを味わえる
この革新的な取り組みは、サステナブルな飲食業界を目指す上で非常に重要な意味を持っています。熱いクラフト文化と、地域の水を生かした飲料の進化を、渋谷で体験してみてはいかがでしょうか?