神戸空港に新たなカレーの名店「100時間カレー」が誕生！

神戸空港で味わう本格欧風カレー「100時間カレー」

2025年4月10日、カレー専門店「100時間カレー」が神戸空港に新たにオープンします。この店舗は、株式会社アークスが運営し、全国に約50店舗を展開する人気のカレー店です。神戸空港の旅客ターミナルビル3階に位置し、営業時間は6時30分から21時30分までと、空港利用者にも便利な開店時間となっています。

「100時間カレー」とは？

「100時間カレー」は、日本最大級のカレーイベント「神田カレーグランプリ」での優勝歴を持つ、こだわり抜いた欧風カレーの専門店です。徹底した材料選びと調理工程により、家庭では再現できないその味わいを実現しています。その制作には、香味野菜や果実、スパイスを100時間かけて煮込み、旨味を引き出します。その結果、生まれる本格的なカレーは、訪れる人々を虜にしてやみません。

独自の調理工程

「100時間カレー」では、調理に際して5つの精緻な工程を経て、最高の一皿に仕上げます。
1. 香味野菜と果物の炒め - まず、香味野菜と果物を飴色になるまでじっくり炒めます。
2. 牛肉の煮込み - セロリなどの香草を加え、牛肉をトロトロに煮込むことでフォンドボーを作成します。
3. さらなる煮込み - 飴色の香味野菜、果物とフォン・ド・ボーを合わせ、さらに煮込みます。
4. スパイスの調合 - 厳選された20種類以上のスパイスを加え、旨味をしっかりと溶け込ませます。
5. 熟成 - 数日間の冷温熟成を経ることで、まろやかでコクのある味わいに仕上げていきます。

このすべての工程が、「100時間カレー」の美味しさのポイントであり、提供する料理への情熱を感じさせます。

レトルト商品も注目

また、家庭でも楽しめるように開発された「100時間カレー」のレトルトカレーも見逃せません。何度もの試作を重ねて完成したこの商品は、手軽にレストランの味を再現できる逸品です。深いコクとスパイスの香りが楽しめる「濃厚ビーフカレー」や、プロの料理人も感心する「バターチキンカレー」など、バラエティ豊かなラインナップが揃っています。これらのレトルトカレーは、通販サイトを通じて手に入れることも可能で、忙しい日常にぴったりのアイテムとして広がりを見せています。

カレー愛が詰まった取り組み

「100時間カレー」はただのカレー専門店ではなく、食を通じて人々に笑顔を届けることを目指しています。株式会社アークスの代表、米田周平氏は「私たちはカレーに全力を注ぎ、お客様に喜びをもたらすことを何よりも大切にしています」と語ります。今後も、魅力的な商品やコラボレーションを通じて、多くの人々にその味を届けていくことでしょう。