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聖徳大学とアトレ松戸が共同で開発したトマトジャムを使用した特別メニュー登場

聖徳大学とアトレ松戸が手掛けたコラボメニュー

千葉県松戸市に位置するアトレ松戸では、聖徳大学と聖徳大学短期大学部との産学連携による特別なコラボメニューが2026年11月14日から販売されます。これは、地域の農産物を活用した新たな取り組みとして、学生たちが開発した特製のトマトジャムを使用しています。この期間限定メニューは、アトレ松戸7階に位置する「チーズエッグガーデン」にて楽しむことができます。

地域に根ざした産学連携取り組み

聖徳大学短期大学部の総合文化学科では、地域への貢献を目的としたプログラムに取り組む中で、地元の農産物の認知度を高め、地域の活性化を図る姿勢を持っています。学生たちは、松戸市内で生産されるトマトに注目し、その可能性を引き出すために約2年間かけて、「トマトジャム」の開発を行いました。

学生たちは「まだ知られていない地元資源の価値を広めたい」という情熱を胸に、地域の農家から新鮮なトマトを持ち寄り、調理や製菓に関する専門知識を活用して試行錯誤を重ねました。これにより、大学のアイデアと地元の食材、飲食店の技術を融合させた新しい地域特産品が誕生したのです。

コラボメニューの詳細

今回のコラボメニューは「完熟トマトと生モッツァレラチーズのパスタ」で、学生考案の特製トマトジャムが添えられています。このジャムは、松戸産トマトの自然な酸味と甘みが絶妙に調和しており、食べる人を魅了する“甘じょっぱさ”が特徴です。また、特製トマトソースとの組み合わせにより、コク深い味わいが実現されています。

商品情報

- 商品名: 完熟トマトと生モッツァレラチーズのパスタ
- 販売期間: 2026年11月14日(土)～12月20日(日)
- 販売価格: 1,380円(税込)

この取り組みはアトレ松戸が「地域一番店」を目指し、地元の皆さまに新しい価値を提供するための一環として位置付けられています。学生たちにとっては、実社会での学びを得る機会となり、その成果を地域に還元する大きな一歩となるでしょう。これからもアトレ松戸は地域との連携を強化し、来店されるお客様へ「ちょっと良い」をお届けし続けます。