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魅惑のフレンチとシャンパーニュの饗宴

箱根の高級リゾート、ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパでは、2025年7月11日から8月21日までの期間、フレンチ料理とシャンパーニュの名門、メゾン マムとの特別コラボレーションディナーを提供します。このディナーは、訪れたゲストに特別な体験を提供するためにデザインされています。

リラックスした空間で楽しむフレンチ

同ホテル内の「ダイニングルーム - ウェスタンキュイジーヌ」では、季節の食材を活かした本格的なフレンチ料理を楽しむことができます。特に、温泉で体を温めた後に浴衣姿で優雅にディナーを楽しむことができるという、非日常的な体験がここには待っています。箱根の涼しい森の中で、都会の喧騒を忘れ、心身ともにリフレッシュするひとときを提供します。

シェフのこだわり

今回のコース料理を手掛けるホテルヘッドシェフ、須田 毅はシャンパーニュの魅力について述べます。「瓶内で二次発酵させることで得られる繊細な泡と恵み深い奥行きを持つシャンパーニュは、特にMummが持つフレッシュな果実味と力強さを最大限活かす料理を心掛けました。」このように、地元の新鮮な食材を取り入れた創作料理は、五感を刺激し、特別な記憶を刻みます。

料理とシャンパーニュのペアリング

このコラボディナーでは、4種のコース料理と、それぞれに合う4種のシャンパーニュがペアリングされています。以下が、その特別メニューの詳細です。

はじまりの一皿

• - 富士アトランティックサーモンのリエット クリスピーサンド

ペアリング: マム グラン コルドン
サーモンの風味とアボカドクリーム、レモンの香りが見事に調和した前菜です。

前菜

• - 相模湾産マグロのタルタル

ペアリング: マム グラン コルドン ロゼ
マグロの旨味と焼き茄子のスモーキーな風味がアクセントの、夏の味覚。

お魚料理

• - 静岡県産 金目鯛のポワレ

ペアリング: メゾン マム RSRV ブラン・ド・ブラン 2015
コクのある金目鯛をエレガントなソースでご堪能ください。

メイン

• - 北海道産スノーホワイトチェリバレー鴨ムネ肉のロースト

ペアリング: メゾン マム RSRV ブラン・ド・ノワール 2018
鴨肉の旨味とエキゾチックなソースが絡み合う一皿。

デザート

• - ピスタチオのムース

仕上げに桃のコンポートとグラニテを添えた、涼やかなデザート。

コラボレーションディナーの詳細

• - 期間: 2025年7月11日(金)～8月21日(木)

※8月9日、10日、15日、16日を除く

• - 場所: ダイニングルーム - ウェスタンキュイジーヌ
• - 時間: 午後5時～10時
• - 料金: 料理4コース ¥14,000 / ペアリング4種 ¥8,000

（価格は税込、サービス料別）

オンライン予約や詳しい情報は、公式サイトや電話でのお問い合わせをお待ちしています。

まとめ

ハイアット リージェンシー 箱根でのメゾン マムコラボレーションディナーは、フランス料理とシャンパーニュの絶妙な組み合わせを楽しむ最高の機会です。特別な夏の夜を、ぜひこの贅沢なディナーでお過ごしください。

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