秋の味覚を堪能できるゆず庵の新メニューが登場！

秋限定メニューが登場！ゆず庵の魅力に迫る

愛知県豊橋市に本社を置く株式会社物語コーポレーションが展開する『寿司・しゃぶしゃぶゆず庵』が、秋の新メニューを2026年9月8日(火)より販売開始します。地域の特性を活かした旬の食材を取り入れたこのメニューは、全国118店舗で利用可能ですが、特に先行販売を実施する10店舗では、8月25日(火)からその美味しさをいち早く楽しむことができます。

先行販売店舗一覧

特に注目されるのは、次の10店舗です：

- 宮城・仙台六丁の目店
- 栃木・宇都宮インターパーク店
- 埼玉・新座野火止店
- 東京都・多摩境店
- 神奈川・横浜本郷台店
- 岐阜・大垣店
- 静岡・浜松入野店
- 愛知・春日井店、豊川店
- 大阪・堺泉北店

これらの店舗では、定番メニューとともに、秋の限定料理が楽しめます。

今年の秋メニューの魅力

『ゆず庵』の秋の鍋だしには、敢えて高級感を漂わせる「松茸香るきのこ極だし」が採用されています。新鮮な秋採れきのこ盛り（なめこ、えのき、黒きくらげ）が加わり、豊かな香りと異なる食感を楽しむことができます。さらには、寿司メニューでも納得のいくクオリティを誇る、国産サーモンととろサーモンの握り食べ比べが味わえたり、ぷちんと弾けるいくらを使った手巻き寿司や、脂ののった北海道産の秋刀魚の握りもラインアップされています。

秋の限定メニュー一覧

- 国産サーモン・とろサーモン食べ比べ: 上品な甘みの国産サーモンと、とろける脂のとろサーモンを一緒に楽しめる贅沢な一皿。
- いくらサーモン手巻き: ぷちんと弾けるいくらと、しっかり味のサーモンたたきを利用した極上の手巻き。
- 北海道産秋刀魚握り: 新鮮な秋刀魚を贅沢に使った握り。
- 北海道産炙り秋刀魚握り: 醤油炙りで仕上げた秋刀魚は、香ばしい香りとシャリが絶妙に絡みます。
- 松茸香るきのこ極だし: 松茸の香ばしさが漂う贅沢なおだしに、旨味を加えたきのこが特徴。
- 秋採れきのこ盛り: なめこ、黒きくらげ、白えのきが織りなす食感のハーモニー。
- もち稲荷: 出汁を吸い込んだお揚げが、トロトロのお餅と合わさった一品です。
- 蜜芋のキャラメリゼ: 甘さ引き立つ蜜はるかを使用し、香ばしく仕上げた一品。
- 秋栗モンブランプリン: 濃厚なモンブランクリームとプリンの組み合わせ。
- 和梨のシャーベット&ゼリー: 爽やかな和梨の甘みを楽しむひんやりデザート。

ゆず庵のこだわり

『寿司・しゃぶしゃぶゆず庵』は、和のごちそうを手軽に楽しむ場を提供しています。四季折々の旬の食材を用いて、技術と目利きに基づいたクオリティの高い食事をお出ししています。食べ放題スタイルの「季節のゆず庵コース」や「贅沢コース」では、熟成牛しゃぶしゃぶや産地直送の高級食材を楽しむことができます。タッチパネルでのオーダーシステムにより、子供連れでも安心してご利用いただけます。