極薄鰹節と豪華海鮮のコラボ恵方巻きが新宿に登場！

極薄鰹節と豪華海鮮のコラボ恵方巻きが登場

株式会社パートナーズダイニングが、2025年1月18日（土）から新宿にて、「出汁しゃぶおばんざいおかか」と「寿司と炉端すし山新宿」が手を組んだ特製恵方巻きの予約を開始します。この恵方巻きは、厳選された海鮮と極薄の鰹節を使用しており、特別な味わいが楽しめる逸品となっています。

贅沢な海鮮裏巻き寿司

今回の恵方巻きは、8種類の食材を贅沢に使った裏巻き寿司で、当然のことながら「すし山」の新鮮な海鮮が特徴です。食材には、厚焼き玉子、海老、漬けマグロの中トロ、北海道の白身魚、そしてとびっこやぶりが使用されています。そして、この寿司の特徴は、仕上げに自慢の極薄削りたての鰹節がたっぷりと散りばめられていること。ふんわりと口の中でとろける鰹節の風味が、海鮮と絶妙に結びつき、食べるたびに豊かな香りと旨みを堪能することができます。

恵方巻きの概要

この恵方巻きは、手土産にも最適な箱入りで、価格は1本2,000円（税・箱代込み）。予約は2025年1月18日（土）から1月31日（金）まで受け付け、受け取りは2025年2月2日（日）12:00以降、予約した店舗で可能です。ただし前金制となるため、受け取り時にはチラシとレシートを持参する必要があります。

受取り可能店舗

この恵方巻きは、パートナーズダイニングが運営する13店舗で注文ができます。これには「寿司と炉端すし山新宿」や「出汁しゃぶおばんざいおかか新宿」などが含まれています。なお、「出汁しゃぶおばんざいおかか東京」については日曜定休のため、受け取りはできません。予約は店頭でのみ受け付けているので注意が必要です。

「出汁しゃぶおばんざいおかか」と「寿司と炉端すし山」について

「おかか」は、本道のかつお節を薄く削った料理を提供しており、特に無添加、無化調の「出汁しゃぶ」が主力メニューです。自家製のお出汁は、目の前でさらに鰹節を追加することで、一層豊かな味わいを実現しています。この店のメインは、上質な鰹節によって引き出された出汁の深い風味です。

対して、「寿司と炉端すし山新宿」では、北海道の海鮮を中心とした料理を提供しており、職人技による本物の味を楽しめます。おまかせで提供される料理には、見栄えが良く、華やかな上質の鮨や天ぷらが揃っています。