ザ・リッツ・カールトン大阪で楽しむ冬の薬膳ランチ『和漢』

ザ・リッツ・カールトン大阪が提供する新たなランチ体験

2026年1月22日、ザ・リッツ・カールトン大阪の5階にある中国料理「香桃」で、季節の薬膳ランチ“和漢”がスタートします。平日限定で楽しめるこの特別なコースは、“医食同源・医茶同源”の理念を基にしており、身体に優しく、旬の食材を取り入れた料理に主眼を置いています。

これまでこのホテルでは、2025年5月以来、同じテーマを使ったイベントを実施しており、多くのお客様から高い評価を得てきました。そのため、常日頃から薬膳料理を楽しみたいというニーズが高まり、今回の新コースの提供に至りました。このランチを通じて、もっと多くの人々に薬膳の魅力を感じていただければと思います。

季節に合わせた五色の薬膳

今回の季節の薬膳ランチ“和漢”は、中国の「五季五色」の考え方を取り入れています。春から冬まで、五つの季節、五つの色が存在するというこのアイデアに基づき、冬の時期にお薦めの黒色の食材を全品に使用しています。春は青、夏は赤、土用は黄、秋は白、そして冬は黒。これらの色がそれぞれの季節にどのように関連しているのかを感じることができます。

メニューの魅力

コースは、前菜、スープ、メイン2品、麺、デザートの合計6品で構成されており、薬膳茶も楽しめるセットとなっています。特に注目すべきは、料理長・皆上敬司が6時間以上かけて作った「薬膳コラーゲンスープ」です。すっぽんを使ったこのスープは、深い味わいで体に染み渡るような旨みがあり、薬膳料理の魅力を最大限に引き出しています。

また、高級茶藝師の小田純也が監修した季節の薬膳茶も絶品です。黒茶の代表格である普洱茶は、独特の香りと深い風味を持ち、陳皮やクコの実と組み合わされて、体に必要な栄養を届けます。季節に合わせたテーマに基づいたメニューは、今後も変わっていく予定です。

体と心を整えるひととき

この「季節の薬膳ランチ“和漢”」は、心身を癒す特別なひとときを提供します。価格は7,500円で、提供時間は月曜日から金曜日の11:30から15:00まで。ヒーリング効果のある食材を使った料理を通じて、身体の内側から健康を目指す食事が楽しめます。

今後も、この薬膳ランチコースは、季節ごとにテーマやメニューが更新されていく予定です。興味のある方は、ぜひザ・リッツ・カールトン大阪の公式ウェブサイトまたは電話で予約して、美味しいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。美味しさと健康を両立させ、特別な日常を演出する素敵な機会です。