神奈川県葉山町に夢のシェアキッチン「葉山キッチン」オープン計画！

神奈川・葉山町の新たな食の拠点、葉山キッチン

神奈川県葉山町で、新たなシェアキッチン「葉山キッチン」が誕生の準備を進めています。このプロジェクトは、空き家を再生し、地域の人々が集い挑戦を共有できる場を作ることを目的としています。「空家レンジャー」による空き家再生の活動の一環として始まったこの取り組みは、夢を追う人々の第一歩を後押しします。

空家レンジャーの挑戦

まず注目したいのは、空家に対するボランティア集団「空家レンジャー」です。彼らは神奈川県で空き家の活用を推進し、それをDIYという手法で楽しみながら実現しています。これまで逗子市の古民家を「シェアハウス海古屋」に、葉山町の元社員寮を「葉山ファクトリー」として再生してきました。この活動にはすでに200名以上が関わり、DIY初心者から経験豊富な建築士まで多様なメンバーが集まっています。

「葉山キッチン」の誕生秘話

葉山ファクトリーの1階には、元々の食堂が残されていました。しかし、放置されたその空間を活用するために新たに名乗りを上げたのが「まかないレンジャー」と呼ばれるチームです。彼らはこの食堂を「食のチャレンジを行えるキッチン」として再生しようと決意しました。様々な食の夢を実現させるために共感した人たちが集まり、そこから「葉山キッチン」という新しいプロジェクトが始まりました。

食のチャレンジをサポートする場所

このキッチンでは、開業を目指す人が低コストで厨房設備を利用できるだけでなく、様々な課題をともに乗り越え、助け合うことができる場を提供します。飲食店を開くには数百万円の初期投資がかかる場合が多いですが、葉山キッチンではそれを大幅に軽減し、夢を形にする機会を提供します。

地域との連携と未来の展望

葉山キッチンに集まる人々が成功し、独立する際には、新たな挑戦者たちが集まり、互いに刺激し合う環境が形成されるでしょう。また、収穫できずに捨てられる地域の野菜なども活用し、地域と一体となって盛り上げていく計画です。

成功を目指したクラウドファンディング

しかし、この夢の実現には資金が不可欠です。改装費用や厨房機器の設置、運営に必要な固定費用を賄うため、クラウドファンディングを行うことを決定しました。目標金額は100万円で、資金が集まらない場合にはプロジェクトが成立しません。この挑戦に対する多くのサポートを求めています。支援者には、参加者の食事体験などのリターンが用意されています。