日本酒界に新風！白酒（バイチュウ）を楽しむ特集を開始

新たな酔いの選択肢、白酒（バイチュウ）特集

株式会社孫七企画が運営するWebメディア「bacchante」は、中国の伝統的な蒸留酒、白酒（バイチュウ）にスポットを当てた特集企画をスタートさせました。日本ではあまり馴染みのないこのお酒ですが、世界では多くの人々に愛されています。バイチュウの魅力を知り、酒場文化に新たな風を吹き込むことを目的としています。

白酒をもっと身近に

白酒はその強いアルコール度数や独特の香りから、敬遠されがちな存在です。しかし、実際に試してみると、その味わいは多様で奥深いものです。特にソーダ割りにすると、フルーティーな香りが立ち現れ、料理とのペアリングにも最適です。従来の酒とは一線を画す、新しい食中酒の提案です。

bacchanteの編集部は、白酒を普段の食事に取り入れ、より多くの人々にその魅力を知ってもらうための様々な企画を用意しています。まずは中国・上海や蘇州を訪れ、現地の酒文化について取材を行い、白酒がどのように人々に親しまれているかを学びました。その結果、白酒が特別なお酒でなく、日常的に楽しむものとして捉えられるべきだと確信しました。

「BAIJIU NIGHT vol.1」の開催

今夏、白酒特集の一環として、味坊集団とのコラボイベント「BAIJIU NIGHT vol.1」を開催します。これを機に、白酒の魅力を直接体験できる貴重な機会となります。このイベントでは、白酒王子と呼ばれる林さんを迎え、白酒の基本やその楽しみ方についてのトークセッションが行われます。さらに、選りすぐりのガチ中華と白酒のペアリングを堪能することができます。

イベント詳細

- 日時: 2026年7月8日（水）19:00〜21:30（18:30から受付）
- 場所: 香福味坊（秋葉原）
- 定員: 24名
- 参加費: 8,000円（税込）

特別コースと飲み比べ

参加者は、林さんが選んだ白酒を複数体験できる機会があり、ストレートだけでなく、ソーダやコーラで割ったユニークな楽しみ方も味わえます。このイベントは、初めて白酒を試す方にも、既にファンの方にも、新しい発見をもたらすことを約束します。そして、参加者同士や林さんとの交流を通じて、白酒の魅力を更に深く知ることができるでしょう。

bacchanteの未来

bacchanteの目指すところは、白酒を日本の酒場で当たり前に楽しめる存在にすることです。今後も、記事やイベント、飲食店との連携を通じて、白酒文化の魅力を広める活動を行います。一人ひとりが自分に合った「良い酔い」を見つけられるよう、各種取り組みを通じてずっとサポートし続けます。

編集長のコメント

私自身、白酒を初めて口にした際にはその強い印象が先行してしまいましたが、「バイボール」の存在に出会ったことで、その見方が一変しました。これまで考えたこともなかった飲み方を知ったことで、白酒の豊かさに眼が開かれました。bacchanteは、単なる飲酒メディアではありません。私たちは、まだ知られていない「良い酔いの選択肢」を届けることに誇りを感じています。今後も、白酒を普及させる活動を通じて、皆さんにその魅力を体験していただくことを楽しみにしています。