新たなる食の選択肢！プラントベースのヴィーガンシュリンプ登場

新たなる食の選択肢！

2023年10月16日、名古屋市に本社を構える株式会社かるなぁが新商品「かるなぁのヴィーガンシュリンプ（えび風）業務用」を発表しました。この新たなプラントベース食材は、業務用途向けの冷凍食品として、ホテルやレストラン、惣菜メーカーなど幅広いニーズに応えます。特に、甲殻アレルギーを持つ方や、ヴィーガンおよびベジタリアンに対応したメニューを提供する飲食業界には、革命的な商品となることでしょう。

ぷりっとした食感の実現

「かるなぁのヴィーガンシュリンプ」は、長年の研究開発を経て、大手企業との共同企画によって誕生しました。動物性原料を一切使用せず、植物由来の素材を駆使してえびのようなぷりっとした食感を再現しています。この食感は、従来海外から輸入されていた代替品とは異なり、日本人の好みに合わせた味わいに仕上げられています。

食品フェアでの高評価

商品の初披露は、9月に行われた「GOOD LIFE フェア2025」で行われ、多くの来場者から「本物のえびのよう」と高い評価を得ました。特に、レトルト加工にも対応可能な点が注目されています。通常のえびでは難しかったレトルト加工ですが、このヴィーガンシュリンプは加熱耐性に優れたため、「エビチリ」などのレトルト商品化も可能となりました。

健康的な食生活を支援

また、100gあたり7.4gの食物繊維を含んでおり、成人に推奨される食物繊維の摂取量をサポートします。この新商品は、食物繊維が不足しがちな現代人の健康的な食生活を促進する存在となるのです。仕事が忙しくても、迅速に使えるという利便性も魅力です。

料理の幅を広げる活用方法

「かるなぁのヴィーガンシュリンプ」を活用した多彩なレシピが考えられます。解凍後すぐに使用できるため、サラダのトッピングや冷製メニューに最適です。さらに、ガーリックシュリンプやエビチリなどの炒め物、ポップコーンシュリンプのようなフライ料理にもアレンジ可能。豊かな食卓を実現するための新たな食材として、ぜひ利用してみてください。