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さっぽろスイーツコンペティション2027が始まる

スイーツ王国さっぽろ推進協議会（会長：古谷 健）が主催する『さっぽろスイーツコンペティション2027 ～さっぽろneoモンブラン～ Supported by 天下糖一プロジェクト』が開催されます。このコンペティションは、次世代のパティシエを発掘し、さっぽろスイーツのさらなる発展を目指すものです。厳正な書類審査により、全応募作品の中から36作品が選ばれました。

今後のスケジュール

次のステージとして、10月6日（火）に北海道新聞社ビル1階の「DO-BOX EAST」にて、試食審査会が行われます。この審査会では、特に優れた5作品が選ばれる予定です。なお、この試食審査の模様は報道関係者に一部公開されますが、出品したパティシエへの個別取材は制限されていますので、ご注意ください。

今年のテーマは「さっぽろneoモンブラン」

今回のコンペティションのテーマは、「さっぽろneoモンブラン」となります。前回の「さっぽろneoいちごショートケーキ」や「さっぽろneoチーズケーキ」に続く、さっぽろneoシリーズの第3弾です。モンブランの原点である白い山をテーマに、栗を使ったスイーツや、札幌の美しい山々（藻岩山、手稲山、円山など）からインスパイアされた自由で革新的なアイデアが求められています。応募作品には、北海道産の糖や乳製品を必須素材として使用することが求められています。このコンペティションの目的は、「定番でありながら新しい」札幌の新名物スイーツを作り出すことです。

試食審査会の詳細

試食審査会は以下の詳細で行われます。

• - 開催日時: 2026年10月6日（火）
• - 会場: 北海道新聞社ビル 1F「DO-BOX EAST」（札幌市中央区大通東4丁目）
• - 審査内容: 書類審査を通過した36作品の試食審査で、上位5作品を選定します。
• - 審査員: 洋菓子業界のプロフェッショナルなど、計10名による評価が行われます。

当日のスケジュール

• - 12:00～12:30: 報道関係者の受付・集合
• - 12:30～12:45: 大会概要の説明
• - 13:00～13:45: 試食審査会の公開
• - 13:45: 報道関係者向けの公開終了予定

審査終了後は、通過した5作品の追加撮影も可能です。

今後のスケジュールと市民投票

試食審査会の後、シティ投票が行われます。市民は公式アプリを通じて、通過した5作品に投票ができます。

• - アプリ市民投票: 2026年10月15日（木）～11月16日（月）
• - 最終審査会: 2026年11月17日（火）に実施予定
• - グランプリ発表: 2027年1月15日（金）予定です。

大会の目的とメッセージ

この大会は、ただの競争ではなく、若手パティシエに新たな挑戦と技術向上の場を提供するためのものでもあります。過去の受賞作品はメディアで大きな注目を浴び、参加店舗の売上向上に寄与してきました。新たなアイデアで満ちた『さっぽろneoモンブラン』が、札幌の食文化に新しい風を吹き込むことを期待しています。

お問い合わせは、スイーツ王国さっぽろ推進協議会までどうぞ。
E-mail: [email protected]
TEL: 011-280-8711（平日9時～17時、土日祝休み）

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