福田里香さん監修のドイツ焼菓子「ベーレンタッツェン」発売

どこかほっとするドイツの焼菓子、ベーレンタッツェンの魅力

DEAN & DELUCAが2026年1月16日から新たに発売する「ベーレンタッツェン」は、日本で知られる菓子研究家、福田里香さんと共同開発したドイツの伝統的な焼菓子です。このお菓子は、ドイツ語で「くまの手」という意味を持つ「Bären-Tatzen」に由来し、特に冬の祝祭に愛されてきました。福田さんの手によるこの焼菓子は、外はサクッと、中はほろほろの食感が特徴です。

焼菓子プロジェクトの第4弾

福田さんとのコラボは、DEAN & DELUCAが展開する「世界の伝統菓子を旅するギフトプロジェクト」の一環として行われています。プロジェクトでは、各国の伝統的なスイーツを再編集し、新たな贈り物として提案しています。今回の「ベーレンタッツェン」はドイツの焼菓子であり、プロジェクトの第4弾として加わります。これまでには、フランスのクッキー缶、イギリスのビスケット、スウェーデンのハッロングロットルも紹介されてきました。

ベーレンタッツェンの特徴

「ベーレンタッツェン」はその名にふさわしい独特な形状をしています。星型の口金で絞り出し、可愛らしいサイズに焼き上げました。チョコレートでコーティングし、くまの手の形を模してデザインされています。ヘーゼルナッツやアーモンドプードルが生地に練り込まれ、リッチな味わいが楽しめます。ホロホロと崩れる食感が口の中で優しく広がります。

多彩なフレーバー

この焼菓子には、メープル、ココア、コーヒー、スパイスの全4種類が用意されています。どれも異なる味わいを楽しむことができ、贈り物にも、自分へのご褒美にもぴったりです。また、パッケージは福田さんの遊び心溢れるデザインで、贈り物にしたくなるような美しさがあります。缶の裏には小さなサプライズが施されており、受け取った人を笑顔にすること間違いなしです。

コーヒータイムの楽しみ

「ベーレンタッツェン」は家族全員に喜ばれる素朴なお味であり、淹れたてのコーヒーや紅茶、ホットミルクとともに楽しむのがオススメです。特にバレンタインのシーズンには、愛情込めた贈り物として最適な選択肢となるでしょう。

まとめ

福田里香さんが手がけた「ベーレンタッツェン」は、ほっとするひとときを提供してくれる美味しい焼菓子です。特別価格での販売もあり、贈り物や自分へのご褒美としてぜひ楽しんでみてください。この新しい焼菓子が、皆さんの日常をより豊かに彩ります。

商品情報

発売日: 2026年1月16日（金）から
価格:
- ギフト缶・M（8個入り）: ¥4,104（税込）
- ギフト缶・S（4個入り）: ¥1,944（税込）
取扱店舗: マーケットストア、一部カフェ店舗、オンラインストア
特集ページ: DEAN & DELUCA 特集ページ

この焼菓子が皆さんの日常に、小さな幸せをもたらすことを願っています。