最高峰オマール・ブルーとシャンパーニュの夢の共演を楽しむ特別な催し

最高峰オマール・ブルーとシャンパーニュの夢の共演

2026年8月1日と2日の二日間、ホテルニューオータニ大阪にて、特別なガラディナー「Hommage à l'Été（オマージュ・ア・レテ）」が開催されます。このイベントは、最高級の海の幸である「オマール・ブルー」とフランスの老舗シャンパーニュメゾン「アンリオ」が融合した、贅沢な食の体験を提供します。

初日の8月1日（土）には、アンリオ・アンバサダーの情野博之氏が来場し、当ホテルのエグゼクティブソムリエ定兼弘とのコラボレーションによる特別なワイン解説も楽しめます。この二人のトップソムリエが織り成す深いワインの世界観を、体験することができる貴重な機会です。

シャンパーニュ「アンリオ」の魅力

1808年に設立された「アンリオ」は、家族経営のシャンパーニュメゾンで、その特徴は「光を放つようなエレガンス」にあります。情野博之氏は、数々の賞を受賞したソムリエであり、彼のガイドのもと、アンリオのワインが持つ魅力を探求できます。彼が解き明かすシャンパーニュの世界に浸りながら、料理との絶妙なペアリングも楽しめるのが特徴です。特に、リザーブワインと新鮮なシャルドネの組み合わせは、その豊かさを一層引き立てます。

目玉食材「オマール・ブルー」

このガラディナーでの主役は、フランス・ブルターニュからの最高峰の海の宝、オマール・ブルーです。「青いダイヤモンド」とも称されるこの特別な食材は、その肉質の良さや甘み、濃厚なミソの風味で、他の海産物を寄せ付けません。料理長の永井が、このオマール・ブルーを用いて腕を振るった特別メニューを提供します。彼の腕前によって、クラシックな技法と現代的なエッセンスが融合した珠玉の料理が生まれます。

特別な二日間の過ごし方

- 8月1日には、30名限定の特別ガラディナーが予定されています。この夜では、情野氏の来場があり、ダブルソムリエによるペアリング解説が楽しめます。
- 8月2日には、オマール・ブルーに特化したスペシャルディナーが登場します。この日では情野氏は来ませんが、永井自慢の料理が、より自分のペースで楽しめるスタイルで提供されます。

いずれのディナーも、オマール・ブルーの魅力を存分に味わう絶好の機会であり、お料理はもちろん、アンリオのグラスワインやプランナーによるペアリングもご用意しています。