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大阪湾から最高鮮度の生シラス「輝白 -KIHAKU-」誕生

新たに登場した生シラス「輝白 -KIHAKU-」が、晴れて販売を開始しました。この新鮮なシラスは、大阪府岸和田市に拠点を置く漁業協同組合と千葉県のEllange株式会社との提携によって生まれました。大阪湾で獲れる最高の鮮度を追求したこの商品は、特別な迅速冷凍技術である「スラリー氷」を使って保たれたものです。

「輝白 -KIHAKU-」の製品情報

「輝白」は、大阪湾の岸和田港から出る船団によって獲れた新鮮なシラスを使用しており、その日の獲れた一級品のみを選び抜いています。漁師がその日の水揚げから厳選したシラスを、船上でたっぷりのスラリー氷で瞬時に冷凍します。このため、シラスの鮮度を最大限に保つことができます。シラスの品質は、漁師の目利きによって保証されており、選別されたもののみが「輝白」の原料となります。

スラリー氷の驚くべき効果

「輝白」の最大の特徴は、その瞬間凍結に使用されるスラリー氷です。スラリー氷は、細かな氷の粒が集まった状態で、通常の氷と比べて表面積が大きいため、熱を効率的に奪います。これにより、獲れたての新鮮さを失うことなく、鮮度を保持します。また、浸透圧の差によってシラスの血液を促し、雑菌の繁殖を防ぎます。全国的にも珍しいこの技術を用いて処理されたシラスは、まさに贅沢な逸品です。

価格と購入方法

「輝白 -KIHAKU-」は、オープン価格として650円/100g（税別）で提供されています。また、飲食店向けの卸し価格も別途設定されていますので、興味のある方は直接お問い合わせください。さらに、オンライン販売サイトもオープンし、購入がより便利になりました。

• - 特別価格：1,200円/200g（税別）で販売中
• - 600g（200g×3パック）：3,888円（税込）
• - 400g（200g×2パック）：2,592円（税込）
• - 他にも様々なバリエーションが用意されています。

すべての購買には送料が必要ですので、ご注意ください。特に、北海道や沖縄に発送される場合は、別途確認が必要です。

公式オンラインショップ

「輝白」を販売するオンラインショップはこちらです。新たなパッケージに切り替わる前のものであるため、現在の在庫が無くなり次第、新パッケージに変更される予定です。

企業情報

この商品の製造・販売を手掛けるのは、大阪府鰮巾着網漁業協同組合共同事業部。代表者の白井義史氏が監督しており、品質へのこだわりが伺えます。Ellange株式会社も同様に、漁業の持続可能性を重視したビジネスモデルを展開しています。

お問い合わせ

「輝白」に関するお問い合わせ先は、[email protected]または070-9028-0708です。

ぜひ、この機会に新鮮な生シラス「輝白 -KIHAKU-」をお試しになり、海の恵みを存分に味わってください。

関連リンク

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