韓国伝統料理を現代風にアレンジした夏の新メニュー発表！コリアハウス

韓国伝統料理コリアハウスの魅力を再発見

この夏、韓国ソウルにある「コリアハウス」が新しいファインダイニングメニューを発表しました。この施設は1957年に設立され、韓国の伝統文化を体験できる貴重な場所として知られています。特に最近では訪問する日本人観光客の中から高い注目を集めています。

コリアハウスは、宮廷料理を基にした特製コースを提供しており、すべての料理は「薬食同源」という韓国の食文化の哲学に基づいています。この哲学は、健康の維持のみならず、美味しい料理を楽しむことも重視しています。そのため、旬の食材をふんだんに使用し、見た目にも美しい料理が揃っています。

新メニューの特徴

夏の新メニューでは、鶏肉、ホンニベ、アワビ、韓牛といった高級食材がふんだんに使用されています。特に「コリアハウスコース（晩餐）」では、11種類の料理が楽しめるため、贅沢な時間を過ごすことができます。前菜として、ふきの茎や海鮮の蒸し物、ナスの甘辛揚げ、特製の豆汁緑豆麺が提供され、メインディッシュではアワビの魚菜、タケノコの蒸し物、韓牛の蒸し焼きなど、伝統的な韓国料理を存分に味わえます。さらに、サムゲタンの御膳や、デザートに古好斎の茶菓膳が付いています。

料理の監修

この贅沢な料理は、2020年にアジアの最優秀女性シェフ賞を受賞したチョ・ヒスク chef と、宮廷料理技能を持つキム・ドソプ研究チーム長によって監修されています。彼らは、伝統的なフレーバーを守りつつも、現代的なアプローチで新しい韓国料理を創造することに力を注いでいます。

古好斎での特別な体験

また、コリアハウス内には「古好斎」という茶菓スイートがあり、韓屋の落ち着いた雰囲気の中で、茶と菓子を楽しむことができます。このスイーツブランドは2020年にオープンし、毎シーズン大人気で早々に売り切れてしまいます。訪れるお客様は、韓服を着用して特別な体験をすることもでき、さらに深い韓国文化を味わうことができます。

旅行のマストスポット

コリアハウスは、伝統婚礼や芸術公演も楽しめる複合文化空間として、近年ますます多くの外国人観光客を魅了しています。BTSの「Billboard」表紙や人気のK-ドラマ撮影地としても知られており、訪問する価値は十分にあります。

この夏、韓国旅行を計画している方には、ぜひ「コリアハウス」での美味しい料理と伝統文化の体験をおすすめします。詳細情報はコリアハウスの公式サイト（www.koreahouse.or.kr）で確認でき、食事やスイーツの予約は「キャッチテーブルグローバル」で可能です。また、直接の問い合わせは電話（+82-2-2266-9101～3）やメール（[email protected]）からも受け付けています。最新の情報はInstagram（@koreahouse_official）でもチェックできます。